上個Post分享過壽司Bar,今次就分享尖沙咀另一間新開嘅特色日西居酒屋「焰Kaen」!❤️
全店以日式刺⻘花紋作主題,以搶眼嘅黑紅為主調,同素白嘅亞士厘道成強烈對比。餐廳前半係酒吧,可嘗到一系列以日本水果入饌嘅特色Cocktails;後半即係優雅嘅用餐和室,仲有2幅奈良美智嘅文青插畫,可享用luxury嘅日西料理!
今次小編就嚟嘗嘗店家招牌嘅Set Dinner,人均約千鬆啲,雖然不算好平,但食物質素確實不錯,值得encore!
\前菜/
✦ 靜岡高糖番茄 🍴3.8/5
靜岡出嘅高糖蕃,茄甜度比其他蕃茄高1.5倍!番茄經凍水浸過去皮,齋食都多汁鮮甜,好正!不過,廚師還是推薦要點埋秘製炒芝麻油醬,醬汁有啲似xo醬,為清甜嘅蕃茄帶來惹味口感。
✦ 魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔 🍴3.5/5
另一道前菜係魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔,賣相好靚,魚子醬鋪滿面層,入面有齊帆立貝、金䱽魚及開胃甜香芒果粒,清新鮮甜,作為開胃菜都幾好!
\刺身/
✦ 焰刺身三點 🍴4/5
刺身分別有北海道馬糞海膽、拖羅及活赤貝,三款都新鮮美味!馬糞海膽入口即化,拖羅油脂香濃,活赤貝肉質爽甜,水準不錯。
\卷物/
✦「焰」海膽海鮮卷 🍴3.8/5
海鮮卷用上白昆布嚟卷,無紫菜咁搶味,又帶有甘香。卷上放有海膽,餡料則是牛蒡、青瓜及刺身魚肉,鮮味十足!貪心嘅我,食完都好想追加再食!🤤
\燒物/
✦ 伊勢海老入船金銀燒• 蟹膏醬 🍴4/5
呢個菜上枱時真係忍唔住嘩咗聲,原隻龍蝦咁上,好有氣勢呀!細心睇,雖原隻上,但店家早已細心將龍蝦肉烤熟並切件擺好,方便食用。龍蝦爽口彈牙,再點埋濃郁鮮味嘅金箔蝦膏醬及三文魚籽,令人回味無窮!❤️❤️❤️
\一品料理/
✦ 法國鵝肝赤海老茶碗蒸 🍴4.5/5
唔知係咪食完一系列凍食,中間嘗到呢個茶碗蒸真係好暖胃,好驚喜!赤海老好大隻,爽脆新鮮,下面有一塊法國鵝肝精華流落蒸蛋上更加滑溜。
✦ 九條蔥和牛薄燒 🍴4/5
和牛燒至七成熟入口即溶,用和牛片包住帶微辣嘅九條蔥,香口滿足,中和其油脂感又有咬口。
✦ 銀雪魚西京燒 🍴4/5
燒香的銀雪魚肉質結實,魚油突出。廚師功架要特別一讚,火喉令魚皮香脆,十分有質素嘅一唔料理!
\食事/
✦ 和牛鵝肝松露炒飯 🍴3.5/5
整個飯粒炒得十分均勻,混合左和牛鵝肝香口豐富,配埋灑面嘅松露醬飯量適中,為主食中劃上一個完滿句號👏
✦ 時令熱湯🍴4/5
呢款湯又係暖胃之選,廚師會按每日唔同既食材嚟做湯。好似今次,我試嘅係炸豆腐丸子湯,丸子由帶子、鮮蝦、木耳及豆腐製成,炸成球再煮湯。好鍾意呢個湯仲落咗京蔥及九條蔥,微辛,為整餐消除左飽足嘅油膩感。
\甘味/
✦ 柚子雪葩 🍴3.5/5
✦ 豆腐雪糕 🍴4/5
兩款雪糕都用最中餅夾住,好似珍珠蚌咁,好可愛!😝柚子雪葩酸甜清新,豆腐雪糕配上肥美嘅日本紅豆蓉,非常高質,食唔停口!👍🏻
📍店家傳送門: @kean.hk
✾分類標籤
#daydayfoodie_restaurant
👆ᴿᵉᵃᵈ ᴹᵒʳᵉ
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🎡味道:4
🎠環境:3.5
🎪服務:4
🕌CP值:3.5
(*5為最高分)
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◌ 焰
◌尖沙咀亞士厘道35號地下B號舖
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