一款瓶裝腐乳被檢出過量蠟樣芽孢桿菌需停售及回收

食物安全中心跟進調查發現，再有「廖孖記衛生腐乳王」的瓶裝腐乳樣本被檢出過量蠟樣芽孢桿菌，有關產品淨重255克，此日期前最佳為2025年8月7日，中心已知會涉事商戶有關違規事項，並指令將受影響批次產品停售及下架。
中心早前在西營盤一個零售點抽取的瓶裝腐乳樣本中檢出過量蠟樣芽孢桿菌，上星期二在油麻地另一個零售點抽取樣本檢測，結果顯示，樣本每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌，按《食品微生物含量指引》，即食的食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。
發言人說，進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉，中心早前已派員巡查有關食物製造廠，如有足夠證據，會提出檢控。市民可於辦公時間致電其熱線2730 2968，查詢有關產品回收事宜。