「Diageo World Class 世界頂尖調酒大賽 2023」被譽為調酒界的奧斯卡，是調酒界的年度盛事。在香港及澳門區，首輪賽事於 5 月 17 日在香港的 Zuma 順利舉行。這場比賽邀請到業界知名的調酒師和 Bar Leone 創辦人 Mr. Lorenzo Antinori、香港瑰麗酒店酒吧總監 Mr. Simone Rossi，以及 Diageo World Class 2022 香港及澳門年度最佳調酒師 Ms. Jo Lo 組成評審團。評審團從來自香港及澳門的 15 位參賽調酒師中選出最後的 6 強，他們將於 6 月 28 日的決賽中競逐成為年度最佳調酒師。
「Diageo World Class 世界頂尖調酒大賽 2023」香港及澳門區首輪賽事中，共有15位入圍調酒師參與比賽。他們以 Johnnie Walker 黑牌及 Tanqueray No. TEN 作為基酒，創作了兩款獨特的雞尾酒。經過激烈的角逐，最終有6位來自港澳地區的調酒師成功晉身決賽，他們展現出對調酒的深入知識和創意，並在臨場發揮中表現出色。這些入圍調酒師分別是 Birstacla Wong（The Green Door）、Jack Ng（Argo）、Quentin Luk（Kuromaru）、Siuming Wong（The St. Regis Bar）、Taki Li（Bar Leone）和 Yvonne Chan（Argo）。他們將爭奪年度最佳調酒師冠軍的榮耀。
「Diageo World Class 世界頂尖調酒大賽 2023」香港及澳門區決賽將於 6 月 28 日假香港 Zuma 舉行。屆時 6 位參賽者將會再度聚首一堂，根據 Zuma 的兩款招牌菜式及甜品，包括：火炙三文魚配紫蘇醬和朱古力流心蛋糕配雲呢拿雪糕的獨特美味及口感進行創作，創作具特色創意的開胃酒及餐後酒，以及必須於 5 分鐘內製作 5 款經典雞尾酒的限時挑戰，角逐成為年度最佳調酒師並代表香港及澳門地區參與於 2023年9月在巴西聖保羅舉行的全球總決賽。敬請密切關注 World Class， 一同見證年度最佳調酒師的誕生！
DIAGEO WORLD CLASS 世界頂尖調酒大賽最後 6 強調酒師簡介
調酒師 簡介
Birstacla Wong
- The Green
Door
Birstacla 在酒吧行業擁有近四年的經驗，她認 為雞尾酒混合各種烈酒、成份和技術來創造獨 一無二的風味，可以說是一種藝術的表現。基 於這創造性，讓她對這行業充滿嚮往，並激發 了她創作具自己風格的雞尾酒。自參加了去年 的 World Class 世界頂尖調酒大賽並進入前 15 強後，Birstacla 在過去一年一直在裝備自己， 並獲得寶貴的經驗來實現她的夢想。她現在重 返 World Class 世界頂尖調酒大賽的舞台，希 望能打出名堂。
Jack Ng
- Argo
Jack 在 2020 年 World Class 世界頂尖調酒大 賽親眼目睹一眾調酒師的超凡技藝，被他們的創意、知識和技術而突顯真正的專業性手藝深 深吸引。自此，Jack 就致力通過酒吧的日常營 運來磨練自己的技能，並透過閱讀有關雞尾酒 的書籍和線上文章進行研究。在 ARGO 隊友的 支持和鼓勵下，他現在準備踏上自己世界頂尖 調酒師的旅程，展示他獨特的個性和傑出的待 客之道。
Quentin Luk
- Kuromaru
從初級調酒師開始，Quentin 有幸師承 Masahiko Endo 和 Massimo Petovello 兩位調 酒界大師，在學習日本調酒技巧和傳承經典的 同時，還開始了創作自己的雞尾酒。 Quentin 樂於使用簡單、平凡的概念來製作口感平衡、 完美比例的飲品。他確信一杯好的雞尾酒可以 促進客人和調酒師之間更緊密的聯繫，最終帶 來令人滿意的款客體驗。Quentin 希望透過參 加 World Class 世界頂尖調酒大賽，能夠增強 他的烈酒知識、探索更多雞尾酒製作的新方法 和技術，並聯繫全球業內專業人士。這是作為 調酒師的個人和專業成長之旅。
Siuming Wong
– The St. Regis Bar
Siu Ming 的調酒之旅始於一家日本酒吧，他的 導師對他日後的調酒態度和方法產生了關鍵性 的影響。他的雞尾酒創作融合香港的材料與日 本雞尾酒概念。對於 Siu Ming 來說，World Class 世界頂尖調酒大賽是一個國際舞台，讓他 可以與來自世界各地的調酒師交流，互相分享 根植於不同國家文化和趨勢的想法。Siu Ming 渴望代表香港，向全球推廣香港充滿活力的雞 尾酒文化。
Taki Li
- Bar Leone
作為一名具上進心的調酒師，Taki 在 2021 年 World Class 世界頂尖調酒大賽的舞台上嶄露頭 角並獲得季軍。 Taki 在香港長大，她對酒吧行 業發生興趣源於在廚房裡跟隨母親學習烹飪， 探索不同的材料和口味的同時，激發了她對調 酒行業的好奇心和熱情。作為一名調酒師， Taki 喜歡巧妙地結合烈酒和原料來突出獨特的 口感風味，為她的客人帶來神奇的體驗。她的 調酒風格以兼顧簡單優雅和美學見稱。她從香 港和亞洲之根中獲得靈感，經常嘗試使用當地 的產品，並製作出受當地文化啟發的雞尾酒。 Taki 一絲不苟、注重細節的態度使她能夠創造 出原創的雞尾酒，給人留下深刻的印象。
Yvonne Chan
- Argo
Yvonne 擁有六年的調酒經驗，在兩家著名氈酒 酒吧 Ori-Gin Bar 和 Dr Fern's Gin Parlour 磨 練了她的技藝，反映了她對蒸餾酒的鍾愛。 2019 年，Yvonne 在《Time Out Hong Kong Bar Awards》和《The Bar Awards Hong Kong & Macau》中被評為新星，她的才華得 到了認同。多年來，Yvonne 積極參加了各種調 酒比賽來推動自己進步。
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