沙田明星海鮮坊易手改名「水中天」 斥資半億翻新成婚宴場

䇄立沙田城門河畔的「明星海鮮舫」去年10月底結業，易手由婚宴公司「會所1號」(ClubONE)承租，改名為「水中天」，斥資半億元翻新為旗艦店，已在5月1日試業，6月6日正式開幕。「水中天」樓高三層，有5個特色宴會廳， 2個戶外證婚及酒會區，還設過百個車位的停車場。由於畫舫是不少港人的集體回憶，ClubONE只進行少量外牆翻新清洗，重新掃油，外牆的敦煌壁畫石浮雕、門口石獅子和龍椅都保留下來。ClubONE表示，婚宴酒席已預訂至2019年底，有近300場。有食客表示翻新後感覺較新派，但食物價格較以前稍貴。

由大理石建成的沙田畫舫已改為「水中天」，翻新後外觀大致保留原有面貌。ClubONE執董陳浩弘表示，正門入口的石雕改為噴水池影相位，希望營造半島酒店或洲際酒店門口噴水池的豪華感覺。「水中天」對出原先的空置露天平台，變身為證婚花園，有白色涼亭，可在戶外花園舉行證婚。而花園亦保留原有數尊佛像，「因為都有市民向佛像送上鮮花，所以保留下來。」

至於另一戶外證婚場地在「水中天」的天台，經過設有馬賽克玻璃窗的白色小教堂，再通往戶外平台，有桌椅和佈置進行證婚，並可飽覽城門河無敵景觀。

「水中天」樓高3層，最大改動取消點心吧和甜品檔及重新規劃廚房設計，以配合飲宴需要。地下有7個小型宴會廳，以「玫瑰」、「琥珀」和「珊瑚」為主題。而1樓和2樓分別以航海風格為主，「銀海」和「星際」宴會廳以灰綠和軍藍色主調。陳浩弘表示，由於原身為石舫，所以2樓裝上圓框船窗模擬新派郵輪，更設有32呎長的電動舞台，可由8呎深，加至14呎深，延伸大舞台有450平方呎，方便賓客影相。三層共有136圍，可各自間隔，同一晚可容納6至7個大小宴會。

陳浩弘表示，「水中天」每圍酒席全包由5000多至9000多元，至今已接獲300個婚宴訂單，至2019年底。早前試業至今已有7至8場婚宴和公司包場，最多一次公司包場訂2層共100圍，透過壓力測試改善接待和交通疏導賓客。他說，「水中天」婚宴包場平日最低消費14萬元，周末及假期最低18萬元，部分日子有7折，而ClubONE旗下場地的婚宴在5至8月淡季更低至全單半價。

近年婚宴流行午間酒會，陳浩弘說，未來亦會加強推廣，另外在淡季會多做壽宴、公司包場，以及百日宴，將會參加BB展搶攻百日宴市場，希望1至2年回本。