蟲草花猴頭菇素湯

食材
百合 30g
急凍鮮猴頭菇 約3-4個
腰果 約四分之一斤
紅蘿蔔 一條
淮山 約8片
蓮子 30g
栗子 約十數粒
蟲草花 18g
南北杏 約3湯匙
無花果 6粒
作法:
1 ：

急凍鮮猴頭菇先解凍，再泡水，再用手擠出黃色的髒水（重覆做3次)，用滾水汆燙半分鐘，擠乾水分備用。南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。紅蘿蔔去皮洗淨切件備用 ; 栗子洗淨備用；蟲草花洗淨備用 ; 腰果汆水備用；無花果洗淨切半備用。乾淮山、百合、蓮子洗淨浸水15分鐘備用。
2 ：

將所有材料凍水落煲約2小時便成，用高壓煲則煲約15分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。