除夕餐單推介 | HUE Dining無敵維港美景、Porterhouse蘭桂坊人氣、GRAIN Gastropub入夜DJ駐場、Tokio Joe日式恬靜東瀛美食

聖誕節剛過，接下來很快就是除夕倒數！以下推介多間餐廳的除夕夜特別餐單，有西式、日式，也有提供DJ駐場活動的酒吧，來相約好友知己，一起品嚐美食美酒迎接2023年吧！

HUE Dining：藝術館內欣賞維港美景倒數

尖沙咀澳洲餐廳HUE Dining位於香港藝術館1樓，佔地5,000平方呎，氛圍優雅寫意，維港美景海天一色。Hue將於12月31日推出除夕3道菜及4道菜晚餐，當晚還會上演魔術表演。3道菜套餐每位$800，入座時間可選下午5時30分或晚上6時；4道菜套餐每位$1,200，入座時間為晚上8時30分；每位只需加配$450即可享受精選配餐美酒，均需另加一服務費。

4道菜晚巿套餐以精緻開胃小食來打開序幕，包括鬆餅配法式酸忌廉及三文魚籽；法式泡芙配巴馬臣芝士忌廉及松露；及 Lardo豬油多士配核桃。任擇其一的前菜有鮮海鱸魚配柚子醋、焦香牛油果及大根；紅菜頭沙律配辣根忌廉、紅加侖子及紫蘇；鵪鶉蛋炸丸子配浸紅椰菜及芥菜籽；或是生蠔配青瓜凍湯、煙燻杏仁及醃提子。

主菜同樣任選一款，包括龍蝦配Padron辣椒、紫菜脆片及濃湯；日本鰆魚配燒蜆及魚子醬；比目魚配鱘魚子醬、柑橘荷蘭醬及歐洲蘿蔔；純種和牛西冷牛扒配牛骨髓、薯蓉及松露汁；或是馬鈴薯丸子配松露ricotta芝士、雅枝竹及西芹忌廉。至於甜品，分別可選烤菠蘿撻配香料雪糕及海鹽焦糖拖肥；或是法式泡芙配酥皮麵包、榛子朱古力及雲呢嗱慕斯。 HUE Dining 香港尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館1樓

Porterhouse Seafood & Steak：蘭桂坊人氣餐廳 露天座位氣氛一流

位於中環加州大廈7樓的Porterhouse Seafood & Steak，擁有室內及露天座位，以優雅裝潢設計配上舒適自然光。

除夕晚餐以檸檬汁醃油甘魚配青檸、醃蘋果青瓜、Serrano辣椒及烤粟米粉圓餅掀開序幕，接著是和牛他他配牛肝菌乾、蒜粒、歐芹啫喱及松露粉，還有龍蝦濃湯配芹菜泡沫及烏魚子，然後是番紅花燴飯配甲殼海鮮湯，主菜則可從香烤鱈魚配蝦、澳洲羊架配紅菜頭，或是新西蘭M7和牛柳中挑選一款。最後以意大利Piedmont榛子撻配海鹽焦糖醬及雲呢嗱雪糕，為圓滿的晚上作結。除夕晚餐每位$988，需另加一服務費。

Porterhouse Seafood & Steak 香港中環德己立街30-36號加州大廈7樓

GRAIN Gastropub：DJ入夜進駐 煙燻和牛、威靈頓三文魚配手工啤酒

位於堅尼地城充滿創意與活力的GRAIN Gastropub，帶來手工啤酒配搭特色美食，連同精采搖滾「Divas & Rockstars」DJ駐場活動，務求把現場氣氛推至高峰，讓全場以熱烈心情迎接倒數時刻。GRAIN將於12月31日晚上8時開始「Divas & Rockstars」DJ駐場活動，入座時間可選晚上8時及晚上8時30分，屆時推出除夕4道菜晚餐，每位$650，可選擇加配每位$380享用兩個半小時無限量暢飲多款手工啤酒、雞尾酒Gin & Tonic、汽泡酒、香料酒Mulled Wine及紅白餐酒。

4道菜晚巿套餐包括前菜自家製意大利香草麵包配意大利黑醋及橄欖油；蟹肉粟米炸丸子配牛油果忌廉及番茄莎莎醬；及鷹嘴豆蓉配蔬菜沙律及麵包脆片。接著是四重芝士Pinsa薄餅及羅勒青醬；還有意大利貓耳朵麵配24小時慢煮豬肉、番茄、鼠尾草及巴馬臣芝士。

任選一款的主菜有鹽浸煙燻澳洲和牛腹肉牛扒配原粒芥末醬、千層薯仔及牛肉醬汁；威靈頓三文魚配菠菜、蘑菇、酥皮配露筍及檸檬刁草法式白醬；或是椰菜花扒配南瓜、椰菜、蘑菇及榛子焦香牛油，每款主菜均備有綠葉沙律和烤紅蘿蔔作為清新配菜。至於甜品，自選焦糖洋梨撻配乳酪雪糕；或是蛋白脆餅配熱情果及朱古力。 GRAIN Gastropub 西環堅尼地城New Praya新海旁3-5號五福大廈地下1號舖

Tokio Joe：日式恬靜東瀛美食除夕夜

Tokio Joe於12月31日推出8道菜除夕晚巿套餐，開胃前菜是Maguro Aka- Su紅醋吞拿魚刺身、蟹肉配海膽汁及白蝦刺身，刺身盛合有吞拿魚腩、Shima Aji池魚、帶子、三文魚及比目魚鰭，汁物是日本花蛤味噌湯，之後奉上Tempura Duo炸生蠔及香辣三文魚天婦羅，然後是主廚精選壽司包括A5和牛、三文魚、帶子、吞拿魚及金目鯛壽司，接下來是味噌海帶烤海鱸魚，最後以抹茶雪糕作結。除夕晚餐兩位起每位$980，需另加一服務費。

Tokio Joe 中環蘭桂坊16號