消委會罐頭魚丨珠江橋牌都出事！46款罐頭魚含金屬污染物、推薦20款安全高分之選！

消委會罐頭魚丨香港人工作繁忙，食無定時，總會購入不少罐頭，以便不時之需。消委會檢測46款罐頭魚樣本，發現9成沙甸魚及6成吞拿魚樣本，檢出金屬污染物鎘（cadmium），過量攝入可導致慢性中毒！撰文：Hedy、海月@Medical Inspire 醫．思維 │ 資料來源：消委會│圖片來源：Shutterstock

消委會罐頭魚丨珠江橋牌都出事！46款罐頭魚含金屬污染物、推薦20款安全高分之選！

消委會是次檢測46款常見罐頭魚樣本，包括19款沙甸魚、20款吞拿魚及7款鯪魚罐頭樣本，售價介乎$7.8至$149。測試樣本內魚部分的金屬污染物水平包括鎘、砷（arsenic）、無機砷、鉛（lead）、汞（mercury）、甲基汞等。同時亦會檢測食物中含有的染色料及多氯聯苯含量，再加上營養素含量檢測。

12款含致癌物多氯聯苯

9款沙甸魚樣本含有二噁英樣多氯聯苯，另有6款沙甸魚樣本含有非二噁英樣多氯聯苯。

多氯聯苯是工業產生污染物，長時間存在於環境中及積聚在動物的脂肪組織，並沿食物鏈傳至人體積聚，國際癌症研究機構將其列為「令人類患癌」組別。

長期攝入會對人體不同系統產生毒性作用，包括損害免疫系統、內分泌系統、發育中神經系統及生育功能。不過消委會亦提醒，每天進食超過約0.4罐和0.6罐相關樣本才有健康風險，消費者毋須過分擔心。 樣本含二噁英樣多氯聯苯名單：

• Ramirez Sardines in Natural
• 雄雞標番茄汁沙丁魚
• Del Monte Sardines in Teriyaki Sauce
• Hagoromo Canned Sardine
• John West Sardines in Brine
• 樂魚牌茄汁沙丁魚
• Tesco鹽水浸沙甸魚
• Diverxu TAPAS Small Sardines in Olive Oil 7/10
• 古龍牌茄汁沙丁魚
• 珠江橋牌梅菜鯪魚
• 美味牌礦泉水浸吞拿魚
• Ortiz White Tuna Fillets in Olive Oil

9成沙甸魚樣本驗出鎘

樣本中約9成沙甸魚及6成吞拿魚，檢出金屬污染物鎘（cadmium），而鯪魚則沒有檢出鎘。過量攝入可使人慢性中毒或引致不能逆轉的腎功能障礙。當中聲稱原產地同屬泰國的「三角嘜」及「金龍牌」XO醬沙甸魚的鎘含量，略超《修訂規例》的每公斤0.1毫克的上限，分別為0.13及0.11毫克，過量攝入可導致慢性中毒。

9成吞拿魚驗出水銀

吞拿魚樣本的甲基汞平均含量，高過鯪魚和沙甸魚樣本。甲基汞為汞（俗稱水銀）毒性最高的形態，可損害人體神經系統，大量攝取甲基汞不利胎兒的神經系統發育，或令幼童智力下降。18款吞拿魚樣本（9成）檢出甲基汞為每公斤0.06至0.28毫克。含量最高的樣本是1款聲稱原產地為西班牙的油浸吞拿魚，售價約$149，為樣本中最貴，其含量達《修訂規例》上限約一半。以一個35公斤的小童和一個60公斤的育齡婦女計算，每周分別食用約2.5罐和4罐甲基汞含量最高的樣本，便會超過糧農組織及世衞組織食品添加劑聯合專家委員會所訂的暫定每周可容忍攝入量。

最高分鯪魚罐頭：

1. 鷹金錢金獎豆豉鯪魚價錢：$23.92. 金龍牌辣椒豆豉鯪魚價錢：$16.93. 長城牌豆豉鯪魚價錢：$15.94. 珍寶欖角鯪魚價錢：$19.55. 天龍豆豉鯪魚價錢：$16.9

最高分沙甸魚罐頭：

1. Ramirez Sardines in Natural價錢：$11.92. Connetable-Sardines in Oil with Chillies價錢：$39.93. Hagoromo Canned Sardine價錢：$19.54. John West Sardines in Brine價錢：$26.95. Lou Ferrignade Sardines with Tomatoes And Herbs of Provence價錢：$49.96. Tesco鹽水浸沙甸魚價錢：$15.9

最高分吞拿魚罐頭：

1. 雄雞標低脂水浸吞拿魚片價錢：$23.92. 船長之選葵花籽油浸吞拿魚片價錢：$18.93. Hoko Light Canned Tuna Flake (boil plain) 4S價錢：$47.94. 佳之選吞拿魚植物油浸價錢：$20.55. 美味牌礦泉水浸吞拿魚 B&F Tuna in Spring價錢：$21.96. 美味牌葵花籽油浸吞拿魚價錢：$21.97. Greenseas Tuna Chunks in Springwater價錢：$20.58. Olasagasti Yellowfin Tuna in Olive Oil價錢：$45.99. 風味牌綠咖哩吞拿魚價錢：$13.5