消委會米線丨米粉、米線、河粉等米製麵食，常被作為主食之一。消委會測試30款米製麵食樣本，逾8成(26款)檢出金屬污染物，同時亦有9 款檢出俗稱「砒霜」的致癌物無機砷。撰文：Hedy@Medical Inspire 醫．思維 │ 資料來源：消委會│圖片來源：Shutterstock
消委會米線丨消委會：9款米製麵食檢出砒霜、附12款滿分名單、最平$3.5入手
消委會檢測30款預先包裝米製麵食樣本，包括乾米粉、乾河粉、乾米線、保鮮米線、乾金邊粉和韓式麵食，測試其金屬污染物、營養素含量和致敏物麩質。同時亦檢視樣本的營養素含量，包括能量、脂肪以及蛋白質等。
26款樣本檢出金屬污染物
逾8成樣本中，分別有24款樣本檢出鎘，14款檢出鉻，以及9款檢出俗稱「砒霜」的致癌物無機砷，每公斤含0.04至0.16毫克，當中新豐米線的鎘，源順有機白米米粉的砒霜含量是眾樣本中最高，長期攝取無機砷可能會誘發肺癌。不過消委會強調，檢出的金屬污染物含量不高，在正常食用下，不會對健康構成太大風險。9款檢出砒霜的名單：
- 金御膳泰式金邊粉：無機砷0.04毫克/公斤
- 金牌米粉：無機砷0.05毫克/公斤
- 媽媽(幼條)清湯金邊粉：無機砷0.06毫克/公斤
- 老鍋米粉純米米粉：無機砷0.06毫克/公斤
- 佳之選東莞米粉：無機砷0.07毫克/公斤
- 帆船牌特級米粉：無機砷0.07毫克/公斤
- 馬莎Rice Noodles：無機砷0.07毫克/公斤
- 日清食品出前一丁雞肉味即食米粉：無機砷0.08毫克/公斤
- 源順有機白米米粉：無機砷0.16毫克/公斤
7成樣本營養標籤不符
7款樣本因包裝上的營養標籤包含了調味粉或醬汁等配料，未能直接比較，在餘下23款樣本中，有17款樣本檢測出的營養素含量，與營養標籤不符，最嚴重的是乾金邊粉「Bich Chi Tapioca rice sticks」，其鈉含量與標示值相差逾41倍！而喜越河粉及Bich Chi乾河粉，鈉含量則分別相差逾20及29倍。
消委會推薦12款滿分名單
1. 出前一丁雞肉味即食米粉零售價：$3.5金屬污染物含量（毫克/公斤）：鎘0.01、鉻0.13、無機砷0.082. MAMA (幼條) 清湯金邊粉零售價：$3.5金屬污染物含量（毫克/公斤）：鎘0.01、鉻0.14、無機砷0.06
3. 壽桃牌快熟河粉零售價：$7.5金屬污染物含量（毫克/公斤）：鉻0.124. 超力銀絲米粉零售價：$12金屬污染物含量（毫克/公斤）：鎘0.02、鉻0.13
5. 公仔米粉原味零售價：$12.3金屬污染物含量（毫克/公斤）：鎘0.01、鉻0.116. 佳之選東莞米粉零售價：$12.9金屬污染物含量（毫克/公斤）：鎘0.04、無機砷0.07
7. 金御膳泰式金邊粉零售價：$14.9金屬污染物含量（毫克/公斤）：鎘0.01、無機砷0.048. 孔雀牌東莞米粉零售價：$15金屬污染物含量（毫克/公斤）：鎘0.04
9. 壽桃牌小橋米線 榨菜肉絲味零售價：$15.5金屬污染物含量（毫克/公斤）：/
10. 天鵝牌星洲炒米粉零售價：$16.2金屬污染物含量（毫克/公斤）：鎘0.01
11. 福字上湯米粉零售價：$17金屬污染物含量（毫克/公斤）：鎘0.01、鉻0.19
12. 馬莎 Rice Noodles零售價：$29金屬污染物含量（毫克/公斤）：鎘0.01、無機砷0.07
