忌廉撈菠菜　百搭配菜

很多人在家煮西餐，配菜不外乎是沙律或焗薯，其實伴碟的食材還可以有很多選擇，如IG@ketomealrecipe就教大家簡易炮製低澱粉質的忌廉菠菜，做法超級簡單，只要將菠菜烚軟浸冰水，然後再倒入預先煮溶的Mascarpone Cheese及牛油，再拌勻，最後加調味及帕爾馬芝士碎便完成。無論配肉扒又或魚類、海鮮，加一點忌廉菠菜，即時令味道更加豐富。

https://bit.ly/2zC4vK0

材料：

菠菜葉　600克

牛油　2湯匙

Mascarpone Cheese　80克

鹽　少許

胡椒粉　少許

肉荳蔻　1/4茶匙

帕爾馬芝士碎　30克

做法：

1.菠菜葉烚30至60秒，隔水浸冰水再瀝乾。

2.煮溶牛油，加Mascarpone Cheese煮溶，放入菠菜葉拌勻，倒入鹽、胡椒和肉荳蔻調味，最後加帕爾馬芝士碎拌勻便成。