春天祛濕篇3·焗茶食譜：菊花炒麥芽茶　清熱解毒

春天霧氣大、濕氣重，令人容易感到睏倦。香港中文大學中醫學院及中西醫藥研究所客座副教授林冠傑推介菊花炒麥芽茶，當中杭菊和胎菊清肝明目，炒麥芽化濕消滯，是轉季健脾祛濕良方；飲用時更可聞其花香，因杭菊和胎菊有獨特芳香，有助祛濕。

菊花炒麥芽茶（1人分量）

材料：

杭菊 10粒

胎菊 10粒

炒麥芽 1茶匙

製法：

1. 用茶隔袋包起所有材料。

2. 放入杯中，加入滾水，焗約10秒後倒走水分。

3. 加入1杯熱水（約250至300毫升、攝氏60至80度），焗約15分鐘即成。

功效：清肝明目、健脾化濕；每星期可飲2至3次，每日最多1至2杯。

對象：年輕人捱夜唔夠瞓、有肝熱，適合需清熱解毒祛濕者飲用。

註：各人體質不同，如有疑問，服用前應諮詢註冊中醫師或家庭醫生。

文：陳翠美 cmchan@mingpao.com

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