街市學堂：當造布冧　酸甜有得揀

踏入秋季，正是布冧當造時間，由現時至11月大家可吃到恐龍蛋和太陽梨。（莫文俊攝）

輕按布冧表面，微軟代表成熟度剛好。（莫文俊攝）

外表金黃的太陽梨，有不同大小選擇，但較恐龍蛋細小。（莫文俊攝）

太陽梨肉質彈牙，細核清甜。（莫文俊攝）

美國杏李又叫恐龍蛋，最大可以有拳頭咁巨。（莫文俊攝）

美國杏李酸度較高。（莫文俊攝）

由現時至11月都是布冧當造的時候，來到馬鞍山一個街市水果檔，看到好幾款不同顏色和大小的布冧，唔知大家又喜歡吃哪一種？據店長李生指，大家可按甜酸度來選擇布冧，如現時至11月，就有俗稱恐龍蛋的美國杏李和太陽梨選擇，兩款布冧都來自美國，同樣有大、中、細的Size。

體積較大的杏李，因外形及色澤而被稱為恐龍蛋，是由李和杏雜交而成，果肉呈金黃色。在揀選時，輕按感到微軟代表剛熟，較硬身即未熟，最好放多幾日才吃，酸度較高，相當開胃。

怕酸的話，可以揀選同樣來自美國的太陽梨，這款外皮青黃色的布冧，同樣有不同的大小，外表圓潤，核小而果肉厚，果肉帶青、爽口多汁，最重要是入口清甜，肉質有彈性。

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