2017年成立的日本人氣麵包店TruffleBAKERY正式落首間海外分店正式進駐香港銅鑼灣心臟地段，12 月 15 日開始試業。
秉承品牌「One Step Beyond」理念，香港新店供應的麵包均沿用日本總店的製法及食材，並由日本團隊監督、日本烘焙廚師定期到港與香港團隊一同製作，確保味道與水準一致。店共有兩層，採用品牌一貫的歐陸風紅磚牆設計元素，上層為設備完善的烘焙廚房，下層則是麵包店，每日即場新鮮製作瀰漫馥郁香氣的美味麵包。
試業期間，新店會供應約20款麵包及由嚴選日本咖啡豆沖煮的Batch brew coffee。
多款麵包之中，必試明星商品「白松露鹽包」（白トリュフの塩パン），在日本每天售出超過20,000個，並受到木村拓哉和二宮和也的喜愛。此外，還包括香港旗艦店獨家口味：松露朱古力鹽包和桂花烏龍無花果酸種包，以及在日本人氣熱賣第二位的「黑松露雞蛋三文治」、自家研發的口感清爽不黏的「冬甩」、糅合歐洲烘焙文化的「瑞典豆蒄包」和受德國Krapufen甜甜圈啟發的「半熟肉桂麵包」。品項豐富且誠意十足，保證新舊客人都感受到驚喜。
TruffleBAKERY
地址：銅鑼灣勿地臣街 11 號 The Hedon 地下
試業期間營業時間：10am – 8pm (稍後或調整至較長營業時間，詳情可留意官方社交媒體公佈)
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