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越夜食飯越肥?研究: 夜食飢餓感增加一倍

香港人工作忙碌,往往都需八點多九點才能食晚飯。這除左會餓壞自己肚子,長遠而言還有機會越來越肥? 外國科學期刊《細胞代謝》(Cell Metabolism)近日刊登一份報告,研究不同時間段進食對飢餓感和食慾有什麼影響,結果顯示較晚吃飯的人更容易感到飢餓,但脂肪燃燒卻更慢。

夜食飢餓感加倍 影響脂肪分解

研究團隊將16名超重或肥胖的參與者分為兩組,早食組在較早的時間段(早上8點、中午12點、下午4點)進食,而晚食組在較晚的時間段(中午12點、下午4點、晚上8點)進食。結果表明,較晚進食會影響飢餓感,甚至令脂肪分解更慢的同時,增加了脂肪的沉澱。

研究結果顯示,晚食組的飢餓感會增加一倍,參加者甚至對澱粉質、鹹味食物和肉的食慾更大,反而不想吃菜。研究人員發現,晚食組體內的瘦素(讓人感到飽腹感的激素)水平會較低,而飢餓素(刺激食慾的激素)反而會上升,瘦素與飢餓素的比例更大幅擴大至34%。

參考資料

LaMotte, S. (2022, October 5). When you eat may dictate how hungry you are, study says. CNNhealth. https://edition.cnn.com/2022/10/05/health/eating-late-appetite-metabolism-wellness/index.html

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