中醫素食譜︰椰菜煮天貝　紓緩脾胃不適　胃病胃氣脹啱食｜Green Monday

部分新型冠狀病毒患者康復後會出現「長新冠」症狀，註冊中醫胡玘君表示，部分長新冠患者脾胃容易不適，出現胃氣脹、胃痛等問題；而都市人工作壓力大，飲食不定時，亦容易胃痛及加重出現胃病的情況。胡玘君分享椰菜煮天貝食譜，椰菜味甘性平，入肝、腸、胃經，有清熱散結和健胃通絡的功效，尤其適合常有胃病、胃氣脹的人。

椰菜煮天貝

材料：

椰菜　　半個

天貝　　1包

豉油　　少許

麻油　　少許

水　　　1杯

番茄　　2個

檸檬　　半個

做法：

1. 檸檬榨汁備用。番茄切粒去皮，白鑊煮5分鐘煮成蓉。

2. 天貝切碎加入豉油，以番茄蓉醃15分鐘。

3. 麻油起鍋，加入天貝煮30秒，放入椰菜，加水煮10分鐘，加入檸檬汁後熄火，即成。

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【Green Monday素菜食譜】︰link.mingpao.com/57602.htm

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