食材
花膠一隻
冰糖重量為花膠二分一
薑汁一至兩湯匙
水份為花膠重量1.3倍
作法:
1 ：
花膠平排放足達上
2 ：
花膠隔水蒸30分鐘
3 ：
取出 洗淨
4 ：
煲熱一煲水熄火 放入花膠浸發 水涼之後 放入雪櫃繼續浸發
5 ：
檢查花膠浸發完成
6 ：
花膠轉成小塊放入燉盅內
7 ：
加入餘下材料燉四小時
8 ：
完成後放入玻璃瓶
花膠糕 花膠點樣浸法
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花膠一隻
冰糖重量為花膠二分一
薑汁一至兩湯匙
水份為花膠重量1.3倍
作法:
1 ：
花膠平排放足達上
2 ：
花膠隔水蒸30分鐘
3 ：
取出 洗淨
4 ：
煲熱一煲水熄火 放入花膠浸發 水涼之後 放入雪櫃繼續浸發
5 ：
檢查花膠浸發完成
6 ：
花膠轉成小塊放入燉盅內
7 ：
加入餘下材料燉四小時
8 ：
完成後放入玻璃瓶
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