忌廉蘑菇湯

食材
蘑菇 200g
紫洋蔥 1/3個
高湯 250ml
水 300ml
忌廉 100ml
麵粉 2湯匙
牛油 10g
作法:
1 ：

蘑菇切片，紫洋蔥去皮切碎備用。
2 ：

熱油後放入洋蔥碎炒軟，再倒入蘑菇及牛油，炒至蘑菇軟身。
3 ：

轉小火倒入麵粉快炒混合，倒入水及高湯煲滾。
4 ：

用攪拌器打碎食材，大火煲5分鐘，倒入忌廉再煲至濃湯狀即可。
5 ：

如覺得太稀，有需要可加適合生粉水煮至合適濃度。