近日天氣不穩,經常下雨,翻開日曆一看,原來差不多立秋。立秋是由熱漸涼交接的節氣,惟盛夏暑熱未消,故此早晚溫差較大,日間高熱溫度,到了晚上就會變得涼爽起來。在中醫角度,肺與秋季相應,所以立秋後該以養肺為養生之道。
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立秋要養肺
肺與秋季相應,秋氣屬金,是養肺氣、疏肝氣的好時機,所以立秋需留心肺部養生。此外肺主皮毛,肺與皮膚關係密切。秋天天氣乾燥,最易傷肺,肺部津液受損,出現肺燥現象,皮膚容易乾燥痕癢、脫皮,嚴重會皮膚皸裂及出血的情況。日常養生就是增潤抗燥、養陰益氣,運動亦是最直接有利肺氣舒展的。
白色食物滋陰潤肺
在食物五色中,中醫認為白色的食物能入肺和大腸。白色食物具有滋陰潤肺作用,山藥、雪梨、雪耳、白蘿蔔、蓮藕、芝麻等都是不錯的選擇。
秋天多飲滋潤湯水或糖水,如蛋白杏仁露、核桃糊等,或者多吃生果,如梨、木瓜等,都有益皮膚。
立秋食療推介
食療方面應以潤燥、滋陰、益氣為主。
1.椰子百合雪耳湯
材料:
椰子1個、百合1兩、雪耳一朵、栗子8粒、紅棗6粒
做法:
1.椰子洗淨,切薄片;雪耳浸軟,去蒂後清洗;紅棗去核;百合、栗子洗淨。
2.將全部材料放入煲內,用8碗水煮個半小時即成。
功效:
此湯老少咸宜,可養顏潤膚,對皮膚乾燥皺紋多者特別有幫助。
材料知多啲:
椰子:味甘、性平。可益氣、驅風、生津、利尿、消積。
百合:味甘苦,性平,清心安神、潤肺止咳,有美容養顏、養陰消熱,穩定情緒之效。
2.南瓜山藥薏仁湯
材料:
山藥1兩、生薏苡仁1兩、南瓜半斤。
做法:
1.山藥、薏仁浸洗淨;南瓜洗淨,去核切塊。
2.將全部材料用7至8碗水煮個半小時成4碗即成。
功效:
南瓜配合具健脾去濕及美白作用的山藥及薏苡仁同煮,美白袪斑功效更明顯。
材料知多啲:
南瓜:潤肺益氣,有助養顏排毒袪斑。
山藥:味甘、性平,健脾補肺、益胃補腎,更有長志安神的作用,久服更有延緩衰老的作用。
3.沙參麥冬響螺湯
材料:
沙參9克、麥冬12克、龍眼肉20克、響螺乾1兩、枸杞子12克、乾無花果8粒、瘦肉4兩。
做法:
1.響螺乾、瘦肉汆水;藥材浸洗。
2.所有材料以8碗水煮1小時,最後加入枸杞子,再煮5分鐘即可飲用。
功效:
此湯有養陰清熱,潤肺除燥,可舒解緊張壓力。
材料知多啲:
沙參:性甘、微苦寒,能養肺陰而清燥熱,可治口咽乾燥。
麥冬:性甘、微苦寒,養陰潤肺、益胃生津,可治腸燥便秘。
龍眼肉:性溫,味甜,具有補益心脾、養血寧神的功效。
枸杞子:味甘性平,養肝明目。
此外,不同味道的食物對健康亦起不同的效果。立秋後,不妨多吃一些帶點酸味的食物,如橄欖、枇杷、柚子,有助防止肺氣過盛而損傷了肝氣。至於辛味食物,如薑、蔥、辣椒等,則應該少吃,以免上火並傷津耗氣。
註冊中醫師劉芷寧
圖片來源:網上圖片、Pexels、Unsplash、Freepik
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