家常菜必學！紅燒豆腐
紅燒豆腐
豆腐表面沾粉, 可吸附更多醬汁, 超下飯。
食材
雞蛋, 1顆
盒裝豆腐, 1盒
麵粉, 適量
爆香材料
洋蔥(小), 1顆
- 青蔥 紅辣椒, 少許
調味料
醬油, 20cc
- 味醂, 20cc
- 清水, 20cc
料理步驟
步驟 1：雞蛋打散; 豆腐切厚片; 洋蔥切粗絲
步驟 2：豆腐表面沾上一層麵粉
步驟 3：取一平底鍋, 倒入一大匙油, 擺入豆腐, 中小火煎至表面金黃 (※煎完之後油太多, 可用廚房紙巾將多餘的油吸掉)
步驟 4：放入爆香材料, 翻炒至洋蔥呈透狀 (※可將豆腐往旁邊推,挪出空間炒洋蔥)
步驟 5：倒入[調味料]燒上色
步驟 6：淋上蛋液, 待蛋液不流動即可關火盛盤
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