雖然很多人會在結束一日的工作後小酌一杯，但美國就有個男人在上班期間光明正大地「喝酒」，結果被炒魷魚。但先不要覺得他不負責任，因為他根本沒有在上班時喝過酒，而且他發現，原來他的身體是一個自動釀酒機！

美國男子從不在工作中喝酒 卻被控告2次酒駕

美國男子 Mark Mongiardo 從2005年起就是一名老師和運動教練，本來他應前途無量，但奇怪的是，身邊的同事經常説他身上傳來酒味，但他十分肯定自己不會在工作時喝酒。 Mark 在這十幾年的教育生涯中被多次投訴工作時喝酒，還被控告有2次酒駕記錄，結果被教育行業列入「黑名單」，不能從事教育工作，連超級市場都不肯聘請他。

男子做測試 喝糖水血液酒精濃度飆升

在2019年，他在網上搜索到「自動釀酒綜合症」(Auto-brewery syndrome)，發現自己的症狀和這個病十分相似，在求診後的一個測試中，當他喝下含糖飲品時，他血液中的酒精濃度在一小時內飆升，醫生告訴他這肯定是自動釀酒綜合症惹的禍。

患者體內真菌數量異常 導致滴酒不沾也會飲醉酒

我們的腸胃中存在很多微生物，大部分是細菌，腸道中的真菌佔少於0.1%。真菌會將食物中的糖分和澱粉轉化成能量，這個過程中會產生二氧化碳和乙醇（一種酒精）。而患者體內的真菌數量異常地多，所以他們就算滴酒不沾，血液中的酒精濃度也會上升，患者就會像喝醉酒一樣，會口齒不清、不集中、嘔吐等。有研究表明患者經常吃高糖和高碳水化合物的食物。

男子確診後改變飲食習慣 少吃碳水和糖分

Mark在確診之後，就養成了低碳水化合物和低糖的飲食習慣，他身為義大利裔美國人，卻再也沒吃過義大利麵、義大利薄餅之類的食物。Mark 甚至會在家中監測自己血液中的酒精濃度，避免酒駕的情況。

參考資料

Holohan, M. (2023, March 31). Man details symptoms of auto-brewery syndrome, where his body makes alcohol. Today.com. https://www.today.com/health/disease/man-shares-auto-brewery-syndrome-symptoms-rcna77263?fbclid=IwAR1Dt83HI_YlX9vyuaD2t_TOAlkbPyfxs9Tqp_Ym722AJsrM5lrZcMnNQkc

Eske, J. (2020, February 4). Auto-brewery syndrome: Everything you need to know. Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/auto-brewery-syndrome#causes