早餐作為一天的開始，吃得恰當，身體才不易受疾病侵擾。然而，有些看似健康的早餐選擇，實際上可能是對身體有害！台灣營養師蔡宜方近日列出了5種常見的「偽健康」食物，想不到被視為有益之選的早餐穀物脆片亦榜上有名！
蔡宜方在facebook專頁上，列出了5種「偽健康食物」，這些食物多為大部分人的早餐之選，雖標榜養生，但不見得真的健康，多吃反而可能傷身！當中更包括一些老少咸宜的早餐熱門之選，常吃恐怕會導致血糖升高。
偽健康早餐1：穀物脆片
早餐穀物脆片一直都是大多數人的早餐之選，但是蔡宜方指出，穀物脆片是由精製後的穀物製成，市面上有很多穀物脆片會加入香料、朱古力顆粒來襯搭不同口味，或是添加糖粒增加口感，變相令穀物脆片含糖量超標。值得一提的是，美國食品藥物管理局日前公佈最新「健康食品」標準中，含糖的早餐穀物脆片已經被除名。
偽健康早餐2：能量棒
能量棒是不少健身或運動人士的最愛，但當中的含糖量往往被忽視。能量棒為了「立即補充能量」，裡面含有不少醣類成分，進食後會讓血糖快速升高；而且，部分商品甚至會額外添加糖。
偽健康早餐3：全麥麵包
蔡宜方指出全麥麵包不比白麵包健康，因為全麥麵包同樣是由精製麵粉混合牛油製成，她建議以未加工的全穀雜糧作為主食最佳。她舉例，僅兩片（116g）全麥麵包的熱量已經可達264卡路里，脂肪量更遠超過兩片白麵包。她指出，口感愈粗硬的麵包，全麥的比例更高，再搭配健康蔬果和蛋白質，可讓營養攝取更均衡。
偽健康早餐4：燕麥奶
燕麥奶與牛奶的營養成分其實大不相同，燕麥奶主要含醣類成分，蛋白質含量較低，不宜拿來替代牛奶，過量飲用更會容易影響血糖。
偽健康早餐5：蘇打餅乾
蘇打餅乾是由精製麵粉加鹽、油、糖及小蘇打製成，鈉含量高，主要營養素為醣類，單獨吃的話，十分容易使血糖升高！