新春除了吃傳統新年美食，不妨試試另一個風味，體驗一下浸淫式Fine Dining！人氣餐廳Relish Kitchen by ALOT 為了迎接龍年，首次推出新春Fine Dining套餐，更特別加入了浸淫式體驗，餐廳舉行以蘭花為主題的花藝裝置藝術展 “The Orchid Lab”，而9道菜將法式料理融入新年食材，並將每道菜以中國古詩命名，描述蘭花的特質，互相輝映。
🔹香
以香氣為中心的菜式，加入少爺啤酒製成的巧克力花入口會有微微的啤酒香，中間的啤酒mousse很有奶香，入口很像朱古力的零食，淡淡但很深刻。
🔹質
第二道菜以質感為重點，色彩繽紛的三款蔬菜，清新爽脆梅搭配輕微酸甜的醬汁，讓你好好感受口感。
🔹獨
這碗雞湯視覺很獨特，加入了芥菜增添一點綠，雖然芥菜有點苦，但雞湯的甜平衡了味道，口感很綿密就像濃湯般很濃稠，最後吃蘿蔔，清新爽口的味道令人眼前一亮。
🔹異
爽口彈牙的帶子非常新鮮，上面的紅蝦脆片讓你入口的時候口感更豐富，這道菜的調味比較柔和，更能集中品嘗海鮮的鮮味。
🔹隱
將海藻放在比目魚上，就像深海魚把自己藏起來，也如蘭花一樣的低調。入口魚肉鮮味中有魚骨汁的風味，不會太搶眼但很到位。
🔹播
主菜可以選擇和牛或鴨胸，上面的可愛的龍珠果鮮甜多汁，和肉一起吃可以中和油膩感，自己比較喜歡吃鴨胸🤭
🔹共
細看會發現這到菜很好意頭，把髮菜、蠔豉和山藥都放在意粉上，用這些賀年食材的鹹香帶鹹鮮味給爽口彈牙又有油香的意粉，這個中西合璧的組合頗有驚喜。
🔹傲
四款甜品飲品代表甜酸苦澀四個味道，放在草地擺盤上就像庭園中的不同擺設，分別是檸檬塔、白桃泡泡、金巴利薄荷雪芭和cold brew，四種味道的確很分明，可以按自己的喜好來安排吃的順序，白桃泡泡的質感很有特色，一口cold brew和它也很搭。
🔹美
結尾的甜品猶如一個藝術品，特製玻璃球內有紅糖製作的拉花圈圈，呼應中庭的花藝裝置，柑桔雪糕酸中帶微甜，吃一件甜甜的小桔，再喝一口冷泡茶，為如詩如畫的這一頓飯點上完美句點。
📍「蘭然!」 @relishkitchen @relishcafehk
📍供應日期：2月8日-2月25日
📍地址：九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 3樓L316號舖Relish Kitchen by ALOT
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