盆菜的起源眾說紛紜，但不少說法均指盆菜起源於本地圍村，現時更成為不少人的團年飯首選。將豐富的食材堆疊起來，不但有盆滿缽滿的意頭，一大伙人聚頭，一起在同一鍋上翻呀夾呀，亦是增進感情的方法，更重要的，是裡面什麼都有，定能兼顧不同人的口味。新年將至，是時候要預訂盆菜，精選以下9間餐廳，有齊傳統、矜貴和素食選擇，總有一款適合你。
傳統風味
1. 八鄉南苑盆菜專家
開業近30年的老字號，一直堅持保留傳統味道，並以柴火烹調盆菜。現時盆菜都以矜貴食材作招徠，但舊時的人較窮，因此特別重視燜豬肉這一環，而八鄉南苑則承傳這個概念，祖傳秘方的燜腩肉，用上12種香料烹調，是他們的得意之作。
他們現提供3款盆菜，包括「傳統圍村盆菜」、增添矜貴食材的「極品圍村盆菜」和「清心素盆菜」。要注意，他們於大年初一至三會另收加一服務費。
八鄉南苑盆菜專家
地址：新界元朗八鄉上村錦上路29A
訂購方法：網上預訂（3天前預訂）/ 致電2488 9099或2488 2199（1至2天前預訂）
菜單及價錢
2. 四季盆菜
以傳統祖傳方法炮製，呈現正宗客家風味，更有5款盆菜提供，首推當然是用料最豐富亦最上盛的「原隻鮑魚節日盆」，想傳統一點的可選「富貴榮華家鄉盆」，以及素食盆菜。倒是最吸引的莫過於他們的免費送貨服務（大嶼山及偏遠地區除外）。
不過要注意，年三十至初三所有盆菜內的明爐燒鴨將改為神仙素鴨。另外亦不設網上付款，只收現金，需於收貨時，全數交給司機。
四季盆菜
地址：屯門青山公路169-181號錦興大廈地下7號舖
訂購方法：致電2441 1436
3. 三希樓
集3款不同菜系於一身的「御膳極品盆菜」，可供8人享用，當中有多達16款配料，包括鮑魚、花膠、金蠔、乾瑤柱及鵝掌等傳統矜貴食材。除了「傳統南乳味」，更可選「招牌麻辣味」，為傳統中增添新意，亦為嗜辣朋友提供選擇。不過只提供外賣自取服務。
三希樓
地址：
中環店：半山花園道51號科達中心7樓及22樓
銅鑼灣店：銅鑼灣勿地臣街1號食通天11樓1102舖
供應日期：即日至2月19日（最少2天前預訂）
訂購方法：致電2838 8811（中環店） / 2111 9952（銅鑼灣店）
矜貴盆菜
1. 帝京軒
想質素有保證，於酒店的中菜廳預訂盆菜或許是個不錯的選擇。帝京酒店的帝京軒推出「花開富貴鮑魚盆菜 」，包括有蠔皇原隻八頭湯鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷貝及發財生曬金蠔等上乘用料。不過要注意，他們只提供外賣自取服務。
帝京軒
地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓
供應日期：即日至2月28日（最少3天前預訂）
訂購方法：致電2622 6161
2. 滿福樓
香港萬麗海景酒店的滿福樓於新年期間呈獻新春盆菜套餐，匯集原隻25頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海參、蠔豉等滋補矜貴食材，以及傳統的蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌及「福」字蘿蔔等。同樣只提供外賣自取。
滿福樓
地址：灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓
供應日期：即日至2月19日（最少1天前預訂）
訂購方法：致電2802 8888
3. 池畔宴會廳
帝景酒店的池畔宴會廳推出「一品盆菜」，當中有原隻蠔皇鮑魚、紅燒花膠、蠔豉大脷、花菇瑤柱甫、脆皮燒腩仔等配料，並設堂食及外賣服務，於1月29日或之前預訂，更可享85折優惠。
池畔宴會廳
地址：荃灣汀九青山公路353號帝景酒店
訂購方法：致電3716 2898或3716 2819
素食之選
1. 心齋
新派素菜館「心齋」推出的 「十八羅漢素盆菜」可供5至8人享用，以多款矜貴菇菌網羅素食界山珍，如野生榆耳、黃耳、野生竹笙、百靈菇及原隻花菇等，加上纖維豐富的乾魔芋、自家手製響鈴、芋頭及蓮藕等與南乳一起烹調，力求顛覆外界對傳統素盆菜的印象。不過只提供外賣自取服務。
心齋
地址：中環花園道51號科達中心3樓
供應日期：即日至2月5日（最少1天前預訂，最後預定日期為2月3日）
訂購方法：致電2525 0552
2. 素韻
由素媽媽Christine主理的私房菜「素韻」推出限量的「家嚐盆菜」，除了多款素菜，如原隻鹵香杏鲍菇、醬爆猴頭菇、秘製有機靚花菇、南乳蓮藕支竹等，還有一系列使用Omnipork新豬肉製成了配料，包括香茜豬肉釀鮮冬菇、紫菜香菇新豬肉丸和咖哩港式魚蛋。
盆菜免費送貨，自取減$200，不過預訂很早完結，將於今日截止，想訂就要快點決定啦。
素韻
地址：觀塘成業街15號成運工業大廈5樓01室
訂購方法：致電2354 8886
供應日期：2月1日至2月6日（最後預定日期為1月23日）
3. 尚素
純素中菜廳「尚素」不但提供點心、小菜，甚至是火鍋，更推出「特色素食盆菜」，用上大量珍貴菌類，例如雲南黑牛肝菌、野生榆耳、鹿茸菇和白木耳等，亦有花菇、山藥、蓮藕和福袋等。
尚素
地址：觀塘駿業街56號中海日升中心1樓B室
訂購方法：致電9851 6252
供應日期：即日至2月28日（最少3天前預訂）
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