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健康

晨間咖啡與心血管健康：飲用時機新解密

明日科學

更新於 22小時前 • 發布於 23小時前 • 高 詩豪

根據發表於《European Heart Journal》的一項研究，早晨喝咖啡的人比整天喝咖啡的人和不喝咖啡的人更健康，特別是在「降低心血管疾病」與「全因死亡率」方面效果顯著。

由美國杜蘭大學的Dr. Lu Qi領導的研究分析了1999至2018年間4萬多名成年人的數據，發現早晨咖啡飲用者的全因死亡風險降低16%，心血管疾病死亡風險更是降低31%。相比之下，整天飲用咖啡者並未顯示出顯著的健康益處。

早晨飲用2、3杯咖啡比全天飲用更益健康

此圖顯示不同時段（早晨型與全天型）咖啡飲用習慣與咖啡攝取量對全因死亡率及心血管疾病（CVD）死亡率的關聯。研究數據來自美國國家健康與營養調查（NHANES）和驗證研究。 左側流程圖： 說明研究設計，包括內部驗證（NHANES數據）和外部驗證（7天飲食記錄）。研究結果涵蓋全因死亡率、CVD特定死亡率及癌症特定死亡率。 右上方圖表： 顯示咖啡攝取量與死亡率的劑量反應關係。早晨型飲用者（藍線）在全因及CVD死亡率方面的風險顯著低於全天型飲用者（紅線）。 右下方表格： 比較早晨型與全天型飲用者的死亡風險（HR，危險比）： 每日2至3杯咖啡的早晨型飲用者，全因死亡率最低（HR = 0.71，95% CI: 0.60–0.86）。 全天型飲用者在所有咖啡攝取量範圍的風險降低效果不顯著。（圖／《European Heart Journal》）
此圖顯示不同時段（早晨型與全天型）咖啡飲用習慣與咖啡攝取量對全因死亡率及心血管疾病（CVD）死亡率的關聯。研究數據來自美國國家健康與營養調查（NHANES）和驗證研究。 左側流程圖： 說明研究設計，包括內部驗證（NHANES數據）和外部驗證（7天飲食記錄）。研究結果涵蓋全因死亡率、CVD特定死亡率及癌症特定死亡率。 右上方圖表： 顯示咖啡攝取量與死亡率的劑量反應關係。早晨型飲用者（藍線）在全因及CVD死亡率方面的風險顯著低於全天型飲用者（紅線）。 右下方表格： 比較早晨型與全天型飲用者的死亡風險（HR，危險比）： 每日2至3杯咖啡的早晨型飲用者，全因死亡率最低（HR = 0.71，95% CI: 0.60–0.86）。 全天型飲用者在所有咖啡攝取量範圍的風險降低效果不顯著。（圖／《European Heart Journal》）

研究指出，無論是中度（每天2-3杯）還是重度（每天超過3杯）的早晨咖啡飲用者均可受益，而每天僅喝1杯以下的輕度飲用者風險降低幅度較小。研究還推測，下午或晚上飲用咖啡可能會干擾生理節律及褪黑激素水平，進而影響血壓與炎症等心血管風險因素。

專家表示，這項研究首次探討了咖啡飲用時機與健康結果的關聯，或許未來應將飲用時間納入飲食建議中。伴隨評論中提到，晨間咖啡可能更符合人體的交感神經活性高峰期，有助於減少對睡眠的干擾並維持健康。

看樣子，咖啡確實對健康有益，但選擇在早晨享用效果最佳。

更多科學與科技新聞都可以直接上 明日科學網 http://www.tomorrowsci.com

首圖來源： CC0 Public Domain (CC BY 4.0)

圖片來源：European Heart Journal(CC BY 4.0)

參考論文：
Coffee drinking timing and mortality in US adultsEuropean Heart Journal

延伸閱讀：
1、喝咖啡讓心跳不穩的爺爺奶奶變聰明？！科學家：可能真的有效

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