疫情趨緩，餐飲業回春，不少業者紛紛大展拳腳，祭出重磅消息！像是台中燒肉霸主「屋馬」首次跨足火鍋業，話題滿滿；而旗下已有不少品牌的「築間」火鍋集團，也再成立全新燒肉品牌在市場測水溫。另外還有業者玩新哏，餐酒館中還可以試婚紗，３月份的台灣餐飲市場熱鬧滾滾，快跟上話題去朝聖吧！
01. 築間新燒肉品牌：绘馬別邸
知名火鍋連鎖集團「築間」推出全新燒肉品牌「绘馬別邸」，第１家就選在水湳經貿園區的中平路上，占地超過百坪，打造寬敞的空間及舒適環境，用餐空間整體設計以日式木質為主，另，室內提供共80個座位，用餐座位有開放式區域及擁有獨立隱密的半開方式包廂，可容納４～10人不等，營業時間從上午11點營業，3/10起試營運，還可享88折優惠。
▲全新燒肉品牌「绘馬別邸」插旗台中。
「绘馬別邸」主推日式精緻燒肉套餐，有別於築間餐飲集團旗下個人鍋物、個人燒肉及吃到飽的用餐方式，採全新套餐型態，涵蓋了琉璃沙拉、前菜、鍋物、海鮮、田園野菜盛、壺漬、主餐、飲料、甜點，多達50種以上的品項選擇。肉品部分則包含「手切冷藏涮涮牛」「手切冷藏涮涮豬」「肩胛小戰斧」「羽下千層」「霜降牛薄燒」「穀飼牛舌」「橫膈膜」「澳洲和牛」「日本A5和牛」等，超過16款精選肉品都可吃到，價格部分落在1,680元～4,280元，含服務費１人最低700元左右，就可品嘗９道菜！
▲「绘馬別邸」主推日式精緻燒肉套餐，一次可爽吃９道菜。
绘馬別邸（台中水湳店）
地址：台中市北屯區
時間：11：00～凌晨04：00
02. 台中燒肉霸主跨足鍋物：涮屋馬
「屋馬燒肉」旗下全新涮涮鍋「涮屋馬」，即日起試營運中。「涮屋馬」為獨棟３層樓高雙建築，搭配９公尺琉璃磚，相當霸氣。走進門內那刻，不僅隔絕外頭世界，更像是走進了任意門，為這趟美食之旅開啟一扇門，沉穩灰色系櫃檯及挑高設計，配上純白吊掛燈飾，簡約時髦，還有絕美中庭，候位不無聊，手機、相機先準備好。
▲室內則採用木質調性家具，以透明磚做區隔，與外觀琉璃相呼應。
「涮屋馬」主打個人特色鍋物，以套餐形式呈現，分為16款６盎司「旨屋套餐」及６款８盎司的雙拼肉品「極涮套餐」，皆有３款基礎湯底為主軸，包含白玉燉雞湯、昆布云腴湯、鰹節柴魚湯，其中改良「屋馬燒肉」著名雞湯，衍伸「白玉燉雞湯」以氣冷雞佐蘿蔔等大量在地鮮蔬燉煮３小時，撈去雜質使湯頭清透，上桌時還會附上１盤蘿蔔絲，火鍋燉煮時更加鮮甜，喝一口相當暖胃；昆布入鍋雖已是常見食材之一，但「昆布云腴湯」特別加入茶葉，使湯底喝起來多了點回甘口感；「鰹節柴魚湯」則使用宜蘭鰹魚，同樣搭配在地鮮蔬熬煮，鮮甜美味喝得到。
▲「屋馬燒肉」旗下全新涮涮鍋「涮屋馬」，主打個人特色鍋物，以套餐形式呈現！
涮屋馬
地址：台中市西屯區
電話：0422596000
時間：11：00～凌晨01：00
03. 全台最難訂咖哩吃到飽：一星名店人生的咖哩味
「一星名店人生的咖哩味」位於新北中和區東森購物大樓內的美食街，鄰近的捷運站是環狀線景平站，走路約５分鐘的腳程就可以到，餐廳位於１樓的廣場，目前內用採預約制。店家前身為號稱預約要等２年的全台最難訂牛肉麵「門前隱味」，這次透過友人帶路，我才能在店內用餐，不過目前店家也有做宅配與外帶便當，推薦給暫時預約不到訂位的人。
▲「一星名店人生的咖哩味」位於新北中和區東森購物大樓內的美食街。（圖片來源：Maruko與美食有個約會）
外帶區有販售便當、冷凍宅配包。內用的價格１人為353元，提供牛肉牛筋咖哩飯和味噌湯，日本米、咖哩醬還可以無限加！內用區相當神祕，要走進店內才看得到用餐空間，每個時段用餐時間是1.5小時，有５個座位，也沒有菜單，只提供１種咖哩牛肉飯。內用的白飯是使用特A等級的北海道米「夢美人」與日本富士山天然礦泉水製作。
▲咖哩飯是牛筋、牛肋部位的組合，搭配鬆軟的馬鈴薯，飯量超級多。（圖片來源：Maruko與美食有個約會）
一星名店人生的咖哩味
地址：新北市中和區景平路258號
電話：0905918494
時間：用餐採預約制
04. 穿婚紗吃龍蝦：夢教堂餐酒館
「DreamChurch夢教堂餐酒館」擁有３層樓的店面，是由婚紗店改裝而成的「婚紗餐酒館」，一開幕就吸引不少人光顧，餐廳位在台南市中西區，營業時間一路從傍晚開到凌晨３點，即使下班很晚了，也能來這吃宵夜或小酌１杯。一進門１樓是櫃台跟婚紗展示區，布置滿滿的乾燥花草，充滿雅緻浪漫的氛圍，這裡同時也是拍照打卡區，怎麼拍都好看！走上旋轉樓梯就是２樓用餐區，３樓則是婚紗試穿區。
▲換好婚紗就能下樓去拍照啦！可以跟媽媽、姊妹或是朋友閨蜜一同來體驗穿婚紗。（圖片提供：混血珊莎的奇幻旅程）
在餐點上，店內提供沙拉、湯品、排餐、燉飯、義大利麵、披薩、炸物等餐點，飲品有無酒精特調、創意調酒、紅白酒等，不管是要約會或聚餐小酌都很適合。首推超霸氣的「波士頓龍蝦海鮮拼盤」，龍蝦肉新鮮又彈牙，肉質超級鮮甜，加上滿滿的蝦膏，濃郁香氣讓人回味無窮，真心覺得太好吃啦！配料也是給好給滿，有鮮蝦、淡菜、小卷、德式香腸、櫛瓜、玉米跟杏鮑菇，鹹香滋味香氣十足，不過想吃這道需要事先預訂。
▲超霸氣的「波士頓龍蝦海鮮拼盤」（2,680元）將整尾龍蝦華麗上桌，配料也是給好給滿超澎派。（圖片提供：混血珊莎的奇幻旅程）
DreamChurch夢教堂餐酒館
地址：台南市中西區民生路1段183號
電話：062235288
時間：週一至五18：00～凌晨03：00／週六、日16：00～凌晨03：00（週二休）
05. 零食夾好夾滿：沙發馬鈴薯樂園
台中很有名的「沙發馬鈴薯樂園」展店到高雄，旗艦店就在文山特區一級戰區的精華地段三角窗，不遠處的全聯旁有收費停車場，附近停車格也多，相當好停車。之前還沒開幕就造成話題討論，堪稱是「最美夾娃娃機店」，門口旁邊都是新到貨色，也由於現場人潮很多，工作人員都非常忙碌勤勞補貨。現場百坪占地有超過80台以上的夾娃娃機，最新時下流行的零食餅乾都有，好多人都是全家一起出動，爸媽帶著孩子一起同樂。
▲台中很有名的「沙發馬鈴薯樂園」展店到高雄，旗艦店就在文山一級戰區的精華地段。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
機台內飲料、糖果餅乾、泡麵、禮盒通通有，店家還不定期的更新貨色，每次來都能看到新玩意。零食餅乾、糖果都是孩子的愛，可以挑戰小包裝的商品對孩子來說比較好夾取唷！現場很歡樂逗趣，很多人會參照網紅達人教導的甩夾子、轉圈圈、物品撞物品等撇步，現場還會有夾娃娃達人互相交流。
▲機台內的商品從飲料、糖果餅乾、泡麵、禮盒通通有，店家還不定期更新貨色。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
沙發馬鈴薯樂園（高雄鳳山青年旗艦店）
地址：高雄市鳳山區青年路2段317-2號
時間：週一至日10：00~凌晨00：00
06. 手搖飲美得像藝廊：緩茶
位於勤美商圈與廣三SOGO周邊的「緩茶SLOW BLACK TEA」，店面以簡約明亮設計，搭配些許綠意點綴，其中還有一整面的「茶葉牆」更是熱門拍照打卡點！店家每季都會與在地藝術家合作，提供場域展覽作品，讓大家點選飲料後，也能撥些時間欣賞文藝創作。
▲店面有一整面的「茶葉牆」必拍的熱門打卡點！（圖片提供：IG@moon_haha zhiyingqq）
緩茶推薦必點首推「霜淇淋珍珠紅茶」（65元），最上層霜的霜淇淋帶有濃濃乳香，同時還瀰漫優雅香草莢的風味，與蜜香紅茶緩緩融合，搭配嚼勁十足的手煮珍珠，每口都讓人著迷；另一主打則是「鐵觀音鹽雪蓋」（65元），將純粹留白的茶感與海鹽雪蓋的奶香濃郁結合，入口是厚實的奶香，隨著則散發出焙煎鐵觀音茶，最後撒上橙皮點綴，增添口感層次。
▲霜淇淋珍珠紅茶、鐵觀音鹽雪蓋是招牌必點。（圖片提供：IG@moon_haha zhiyingqq）
緩茶SLOW BLACK TEA
地址：台中市
電話：0423264221
時間：10：00～22：00
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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