許多民眾喜歡把三明治或麵包當早餐，但其實它們是非常不健康的精緻澱粉食物！對此，胃腸肝膽科醫師錢政弘也分享，有1名70多歲的婦人告訴他，自從半年前早餐停止吃三明治之後，體重陸續降了7公斤，脂肪肝也消失了！
錢政弘近日在臉書粉專發文表示，他最常聽到病患詢問：「我明明吃的不多，為什麼就是瘦不下來？」但他進一步追問病患早餐都吃什麼時？大多數人的回答不是「三明治」就是「麵包」。
錢政弘解釋，這2樣都是屬於高熱量的精緻澱粉食物，因此他會提醒他們：「吐司和麵包是用油去揉麵粉做出來的，越鬆軟好吃的麵包，油加越多，早餐要換吃別的，例如水煮蛋、雞胸肉、花椰菜、地瓜等。」
錢政弘也分享，曾有位70多歲的老太太告訴他，自從半年前早餐停止吃三明治後，體重陸續降了7公斤，脂肪肝也消失了，雖然午餐和晚餐吃的量也有減少，但她認為早餐的改變影響最大。
錢政弘請教對方，現在早餐改吃什麼？老太太回答：「我是買大賣場的桂格燕麥當早餐，每天在家自己煮，像煮稀飯一樣煮燕麥，加上一點青菜和絞肉或是蛋，煮成像鹹粥。」他也表示，這個食譜真的很簡單，對大多數的媽媽來說，煮一碗燕麥粥肯定沒什麼難度，只是以前真的不知道早上都吃「含油澱粉」會造成脂肪肝，「燕麥雖然也是澱粉，但燕麥屬於非精緻澱粉，接近天然植物原型，食用後血糖上升慢，不像白飯和麵包容易讓人發胖。」
錢政弘最後更公開自己的健康早餐食譜，他說其實很簡單，「每天早上我要幫小孩準備早餐，時間有限，最常吃水煮蛋，不是真的水煮，而是用電鍋蒸熟，沒有調味，再加上全麥麵包或腰果饅頭。有時間的話就去外面買吃豬排起司蛋餅， 豬排飯糰等，基本上不會吃甜的軟麵包當早餐，以上提供給大家。」
留言 12
Chris
如果同樣份量的話，蛋餅和飯糰沒有比麵包好到哪去，並不是加了豬排之後飯糰就變健康好嗎？ 就像你吃泡麵加了青菜 泡麵本身就變健康嗎？
09月09日07:48
嶸
豬排起司蛋餅、豬排飯糰，不是原型食物
09月09日13:33
Elsa Kuo
其實蛋糕的油比麵包還多...
吐司算油脂更少的
患者本身或許是因為減少攝取麩質而變好的，畢竟很多麩質過敏人...
09月09日14:48
VivianChia賈惠文
又是燕麥的業配文的吧
09月09日14:56
Paul
70多歲，如果是我的長輩，我會跟他說…想吃什麼就吃什麼。本來就吃的不多，沒什麼好忌口的。
如果我活到70歲，還讓我天天吃燕麥，我寧願天天吃漢堡、總匯、炸雞、披薩…早點死。
09月09日21:12
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