來到日本京都這座古色古香的城市，絕對少不了一嘗當地著名的懷石料理，同時更有許多名店曾經榮獲米其林推薦的殊榮，讓不少國內外旅客爭相到訪，只為親身體驗懷石料理的迷人之處，以下編輯特別推薦位於京都的 6 家米其林星級懷石料理餐廳，有的座落在知名的祇園、花見小路、嵐山山腳等著名觀光地標，絕對值得存入口袋名單。
2025 懷石日本料理必吃清單
1. 京都懷石料理推薦：水暉
- Google 評價 4.6 分｜Klook 評價 5.0 分
- 地址：京都府京都市中京區鴨川二條大橋畔 ザ・リッツ・カールトン京都 B1F
會席 水暉：懷石料理餐廳特色
「水暉餐廳」位於京都麗思卡爾頓酒店內，曾獲得米其林一星推薦，餐廳由會客／壽司／天婦羅／鐵板燒 4 大料理區域所組成的懷石料理，雖然都在同一家餐廳卻能嚐到 4 種不同料理手法的精緻美食。而且餐廳就座落在京都著名的鴨川旁邊，地理位置絕佳，交通便利，享用完大餐後還可散步到附近的祇園，享受悠閒的度假時光。
會席 水暉：懷石料理餐廳資訊
2. 京都懷石料理推薦：杢兵衛
杢兵衛：懷石料理餐廳特色
從 1928 年（ 昭和 3 年 ）開業至今的「杢兵衛」是一間四代相傳的 90 年老店，曾獲得米其林一星的榮譽。餐廳距離清水寺、八阪神社等知名觀光地標都非常近，交通十分便利。餐廳主打各產地當季食材結合「切、煮、蒸、炸、烤」料理五法，讓客人一年四季都有不同的味覺刺激與驚豔，同時懷石料理也很注重的器皿則選用頂級的「京燒」盛裝，搭配「備前焼」、「唐津焼」等突顯對美食料理的尊重。
杢兵衛：懷石料理餐廳資訊
3. 京都懷石料理推薦：祇園川上
祇園川上：懷石料理餐廳特色
成立於 1960 年的祇園川上，隱身在花見小路祗園街之中，餐廳空間寧靜舒適，料理主打清淡鮮甜同時兼具色香味的懷石料理。餐廳秉持「親切、美味、新鮮」的座右銘，選用當季新鮮菜摘的時令食材打造精緻的懷石料理。
祇園川上：懷石料理餐廳資訊
4. 京都懷石料理推薦：和心泉
和心泉：懷石料理餐廳特色
和心泉的鎮店主廚師承京料理名店「櫻田」，從 2015 年開始即獲得米其林 2 星殊榮，餐廳座落在八阪神社附近的四條新街，位屬交通便利。餐廳主打透過純正日本傳統手法結合四季當季食材，更細心將餐廳裝潢也融入分明四季設計，讓客人在充滿意境的空間內享受一場味蕾饗宴。
和心泉：懷石料理餐廳資訊
5. 京都懷石料理推薦：下鴨茶寮
下鴨茶寮：懷石料理餐廳特色
創立於 1856 年的「下鴨茶寮」，連續 3 年榮獲米其林一星的懷石料理，更是當地傳統老字號的京料裡名店，餐廳位在京都糺之森附近，主打選用京都傳統蔬菜烹飪道地懷石料理，包括京都紅蘿蔔和加茂茄子等都是入菜的食材。套餐提供和牛壽喜燒「葵 Aoi」、特選和牛「糺 Tadasu」兩種套餐，另外也有幼童與兒童套餐的選項。
下鴨茶寮：懷石料理餐廳資訊
6. 京都懷石料理推薦：松籟庵
松籟庵：懷石料理餐廳特色
位於京都著名風景區嵐山山腳下的「松籟庵」是一間湯豆腐料理的老字號名店，座落在一幢有著 120 年歷史的日式建築改建而成，餐廳依山傍水，極具日式禪意。餐廳採完全預約制。因為京都的水質好，做出來的豆腐品質上乘，也讓豆腐料理成為京都在地的特色菜，透過餐廳的料理手法，將看似普通的豆腐料理製作出精緻層次，絕對值得到訪一嘗。
松籟庵：懷石料理餐廳資訊
2025 懷石日本料理必吃清單
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