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理財

服務設身處地 打造住客獨家回憶

遠見雜誌

更新於 2019年12月10日11:28 • 發布於 2019年12月02日07:10 • 廖君雅

相較熱鬧歡騰的親子樂園飯店,宜蘭瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店,開業十年來,堅持營造靜謐、療癒的迎賓氛圍。當旅客進入大廳、穿過長廊,挑高的歐式梁柱、輕柔悠揚的樂音,總能讓旅人沉靜下來,準備放鬆度假。

在《遠見》歷年調查中,瓏山林在2017年首次獲獎,也曾分別於2012、2015、2018年入榜前三名,可見服務品質穩定。

旅宿業競爭激烈,瓏山林也曾面臨「做自己」或「跟潮流」的兩難。總經理朱少菡資歷超過30年,始終堅信,不管旅客喜好如何更迭,唯有用心款待,才能贏得認同。

曾有客人抱怨,瓏山林晨間只提供套餐,當同仁提議改為自助餐時,朱少菡要大家反思:「上次你們和家人好好地坐下來吃早餐,是什麼時候?」現代人步調緊湊,家族相偕度假實屬不易,與其吃自助餐,必須經常離座取餐,為何不把握光陰,創造更多回憶?

餐食方面,為讓客人吃的健康,瓏山林很早就捨去雞粉,費時用大骨熬煮高湯,香草也是庭院自種,讓識貨的老饕安心享用。

朱少菡認為,若所有服務都按照SOP,就會少了驚喜和溫度,因此她總是勉勵同仁「設身處地」,試想若是自己,會希望得到什麼樣的服務。

如經常有客人希望協助創造慶生、求婚等驚喜,有同仁布置出興趣,還考了氣球證照。「當求婚客人隔天出現在餐廳,滿臉的笑容跟甜蜜,我們也能感染喜悅,同仁也有成就感,」朱少菡說。

曾有一對在颱風天遠道而來的母女,滂沱大雨中,小女生不慎掉落了鞋子,接駁的服務人員發現了,立刻到附近商店買了鞋襪,親送到房間,讓母女驚喜感動。

為凝聚向心力,瓏山林最近也啟動房務、前台和餐飲三大部門主管半年輪調,好讓彼此更有同理心。今年10週年也邀老客人回「娘家」。「我們珍惜這些老客人,很感謝他們,」朱少菡說。

•  成立時間:2009年•  員工數:125位• 《遠見》服務業大調查:2017、2019奪冠

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