日常「10大傷腦」習慣曝！愛吃米飯也中

記者施春美／台北報導

▲醫師黃軒表示，生活中的10種日常習慣會傷害大腦健康。（圖／取自黃軒的臉書）

保護大腦健康，相當重要。微創內視鏡重症醫師黃軒表示，生活中的日常習慣常危害大腦健康，例如喝酒、吃甜食、吃油炸物、愛吃米飯、愛熬夜、不運動、不喝水等。為何愛吃飯也危害大腦健康，他表示，白米飯和白麵屬於高GI（升糖指數）的食物，不只可能造成糖尿病，還會影響大腦認知與情緒功能。

黃軒在其臉書粉專表示，許多看似平常的行為，從飲酒、熬夜到長期焦慮，都可能加速大腦的衰退，並增加失智症等神經退行性疾病的風險。他列舉10種日常害腦的行為。

• 愛喝酒：酒精的神經毒性會導致大腦的白質病變，影響認知功能、運動控制和情感處理。
• 愛吃甜：研究顯示，青春期攝取高糖飲食，可能引發精神健康問題，例如記憶力下降和多動症等。2022年一項研究指出，若每天超過20%的能量來源來自超加工食品，認知能力衰退速度將會加快28%。
• 愛吃油炸物：油炸食物含有大量發炎物質和反式脂肪酸，嚴重威脅大腦健康，尤其長期攝取反式脂肪酸可能損害大腦的能量代謝系統，導致大腦對熱量控制失調。
• 愛吃米飯：精緻米飯和白麵，屬於高GI食物，可能導致胰島素阻抗，進而影響大腦的認知和情緒功能。長期攝取高GI飲食不只會增加代謝負擔，也不利人的思考和情緒調節功能。因此，主食應多樣化，多攝取全穀物，如糙米、燕麥、蕎麥等，以穩定血糖並改善大腦健康
• 愛吃鹹：高鹽飲食會通過腸道引發TH17免疫反應，進一步損害大腦的神經血管功能，降低認知能力。另外，過量的鹽分也會擾亂腸道微生物群，導致腸道反覆發炎，進而損害大腦的認知表現。
• 愛熬夜：睡眠不足會顯著加速大腦的衰老，2023年發表於《神經科學雜誌》的一項研究指出，僅僅熬夜1晚，就可能讓大腦的老化程度相當於增加1～2年的歲數。
• 不運動：研究顯示，每天坐著超過10小時，失智症風險會增加8%；超過12小時，失智症風險增加63%；超過15小時的風險更飆升3倍以上。
• 不減肥：研究顯示，肥胖與阿茲海默症和輕度認知障礙患者的大腦容量減少密切相關，肥胖甚至可能加劇大腦萎縮。
• 愛焦慮：研究顯示，慢性焦慮會顯著增加失智症風險。
• 不喝水：身體長期缺水會傷害大腦的認知能力。研究發現，輕度脫水（2%體重的水分流失）會傷害記憶和注意力等短期認知能力。

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