鼻水停不了？換季過敏救星來了　營養師教你9大食材抗過敏

【記者黃泓哲／台北報導】每逢季節交替，不少人就開始鼻水不停、睡不好，甚至影響日常生活。其實，換季過敏是現代社會常見的健康問題，不僅惱人，更可能成為醫療負擔。根據衛福部資料，每年有高達355萬台灣人因過敏就醫，其中多集中在冬季。究竟過敏怎麼來的？如何透過飲食改善體質？營養師張宜臻一次解答，並提供9大食材抗過敏。

換季時，氣溫與濕度劇烈變化，環境中塵蟎、花粉增多，這些過敏原對免疫系統敏感的人來說是場「災難」。免疫系統接觸過敏原後，會釋放組織胺，引起鼻炎、氣喘等症狀。塵蟎特別喜歡20至30℃、濕度60％至80％的環境，而花粉則在春夏季節空氣中飄散，這些都讓過敏族群苦不堪言。此外，濕度過高還會助長黴菌，讓鼻塞與頭痛症狀更加嚴重。

營養是調整免疫力的關鍵。營養師建議補充以下抗過敏營養素：

維生素A：維持皮膚黏膜健康，來源有南瓜、地瓜、胡蘿蔔。
維生素D：提升免疫力，來自鮭魚、雞蛋及曬太陽。
維生素E：減輕炎症，常見於堅果、酪梨。
鋅：降低發炎反應，補充自牡蠣、牛肉。
鐵：幫助免疫細胞活化，可多吃蛤蜊、紅莧菜。
膳食纖維：促進腸道健康，選擇黑木耳、香菇等。
ω-3脂肪酸：改善鼻炎與皮膚搔癢，來自鯖魚、核桃。
柚皮素：預防過敏性炎症，柑橘類是好選擇。
槲皮素：降低IgE反應，洋蔥、蘆筍不可少。

除了食物，保健食品如魚油和益生菌也是對抗過敏的好幫手。魚油中的ω-3脂肪酸能減輕炎症，益生菌則有助調整腸道菌群，改善免疫反應。選擇含特定菌株的保健食品，如副乾酪乳酸桿菌（LP菌），能進一步強化抗過敏效果。

對抗換季過敏，關鍵在於從日常飲食與生活中做起。營養師提醒，攝取均衡營養、遠離過敏原如塵蟎與花粉，才能事半功倍。想要迎接舒適的季節交替，現在就開始養成健康飲食習慣吧！