衛福部食品藥物管理署執行「吃到飽餐廳稽查專案」，總計稽查120家吃到飽餐廳，其中7件飲料、冰品檢驗微生物衛生標準不符規定，檢出腸桿菌超標，包含千葉火鍋、壽喜燒一丁和兩餐南韓年糕火鍋吃到飽等，皆因腸桿菌不符規定，遭地方政府開罰新台幣3萬元。
衛生福利部食品藥物管理署執行「吃到飽餐廳稽查專案」，今天公布稽查結果，總計稽查120家吃到飽餐廳，並抽驗182件成品及食材，整體抽驗合格率為96.2%。抽樣現場供應冰品、飲料、沙拉類、即食食品檢驗微生物衛生標準等，其中7件飲料、冰品檢驗微生物衛生標準不符規定。
食藥署南區管理中心主任魏任廷告訴中央社記者，這次不合規定業者與違規樣態，包含石頭日式炭火燒肉彰化仁愛館「石頭紅茶」、台中市沙鹿區壽喜燒一丁「霜淇淋」、兩餐南韓年糕火鍋吃到飽嘉義店「美祿巧克力麥芽」、千葉火鍋嘉義尊爵館「草莓冰淇淋」，皆檢出腸桿菌超標。
另外，在飯店內的吃到飽餐廳也有列入違規名單，如台東縣娜路彎大飯店「初鹿鮮奶義式冰淇淋」，檢出腸桿菌不符規定；新竹市芙洛麗精品飯店食譜自助百匯「奶茶」，也是腸桿菌不符規定；新竹市煙波大飯店莫內西餐廳「特濃厚奶茶」，同樣被發現腸桿菌不符規定。
魏任廷說，「腸桿菌不符規定」是業者管理指標之一，這些現場調製的飲料或現場提供的冰品，如果發生腸桿菌超標，意味著調製過程、現場人員或設備器具衛生可能有疑慮，甚至是產品庫存有疏漏，均已由地方政府衛生局依法處辦完竣，皆以違反食安法第17條，開罰3萬元。
魏任廷還指出，這次在高雄市鳥松區與台南市新營區的極鮮火鍋，查獲使用的巧克力原料「絕品鈕扣代可可脂巧克力」，標示不符規定，這款商品食用油超過5%，不可用「巧克力」作為品名，地方政府已依據違反食安法第22條，裁處來源商愛加食品有限公司3萬元。
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