醫起看／醫列出拒吃5食物 第一名竟是台灣人的最愛

食安事件層出不窮，越來越多人關心吃下肚的食物，國外一名女醫師就分享她「5種永遠不會吃」的食物，沒想到，台灣人最愛吃的炒飯竟名列其中，掀起網友熱烈討論。

美國加州家醫科醫師潔西卡（Jessica Kiss）在TikTok發布影片指出，色素食物、有凹陷的罐頭、野餐食物、葡萄柚、再加熱過的米飯炒飯，是她不會吃的5種食物，瞬間引發議論，其中又以葡萄柚、炒飯被列入名單，最讓網友訝異。

潔西卡表示，再加熱過的米飯、炒飯，是她「5不食物」第1名，煮熟的飯類放置一段時間後，會產生蠟樣芽孢桿菌（B. cereus），「如果你加熱不夠，它就會重新活動、產生孢子」，進而導致嚴重可致死的食物中毒併發症。她建議把飯保存在足夠熱的電鍋內，並避免在飯降溫到室溫的溫度時食用。

至於拒吃葡萄柚，潔西卡給出「葡萄柚會跟大量藥物產生交互作用」的簡潔理由；色素食物則是對身體系統不利，「我不想吃完拉出霓虹燈」；野餐食物是由於野餐時的環境、溫度太難管控，可能導致細菌大量繁殖，進而食物中毒；罐頭有凹陷，就代表可能撞擊過地面，遭地上的肉毒桿菌汙染。

@askdrmom I have more. But these are my big ones. For sure share this list with a friend! #5things #doctorlife #sickday #fall2024 #fallfood #momlife ♬ Little Things - Tiqta

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