手作愛玉 透心涼～愛玉小常識、共玩親子Tips

文/信誼編輯群

爸媽們，還記得童年的夏天，全家圍繞在餐桌旁，等待媽媽用雙手慢慢洗出的那碗滑嫩、清透的愛玉嗎？別讓兒時的幸福滋味停留在回憶裡，快帶孩子到傳統市場買包愛玉子，一同體驗洗愛玉的樂趣，一起品嚐手作愛玉的幸褔滋味吧！

愛玉小常識
● 搓洗愛玉的水不可用RO逆滲透水或蒸餾水，洗愛玉的容器也不能有油，否則都會讓愛玉無法凝結喔。
● 用愛玉子洗出來的天然愛玉，凝結後大約放置1∼2小時就會開始出水（稱為「離水現象」）；但人工合成的愛玉則不會有此現象。

材料：
愛玉子35g、清水1500 c.c、鍋子、紗布袋（或用新絲襪）、檸檬、糖水（依照個人喜好適量）

作法：
1. 搓洗愛玉前，請孩子先將雙手洗乾淨。
2. 用湯匙將愛玉子從果實上刮下來，裝入紗布袋裡綁緊。
3. 請孩子將裝有愛玉子的紗布袋放入1500 c.c的水中，一邊用雙手均勻搓揉，一邊擠壓袋內的果膠。提醒孩子，搓揉動作不要過大，以免破壞愛玉凝結。
4. 搓揉5分鐘後，將愛玉水靜置一旁，20∼30分鐘後就會凝結成愛玉凍。最後，加點檸檬汁和糖水，清涼消暑的檸檬愛玉就完成了。

親子Tips
● 爸媽可以請孩子摸一摸、聞一聞從市場買來的愛玉果實（或愛玉子），鼓勵他說說摸起來的觸感和聞起來的味道。
● 搓洗愛玉時，紗布袋裡的愛玉子會不斷釋放出濃稠的果膠，對孩子來說，這是一種有趣的觸感體驗。
● 搓洗愛玉的過程中，爸媽可以提醒孩子仔細觀察，碗裡的清水有什麼樣的變化，顏色又有什麼不同，會讓孩子的感受更深刻

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