拌麵控必吃！一蘭台灣限定「豚骨拌拉麵」1/22開賣、同步推限量「香辣濃味醬」

拌麵控注意！天然豚骨拉麵專門店「一蘭」開春推出台灣限定「豚骨拌拉麵」，選用日本進口小麥粉、於台灣製造獨有的半生麵條，Q彈帶有嚼勁；搭配其特製的拌醬，入口吃得到「一蘭」招牌的豚骨香氣與赤紅秘製醬汁的香辣滋味，在家就能輕鬆享用。「一蘭豚骨拌拉麵」售價新台幣210元，將於1月22日在一蘭台灣直營店舖、一蘭台灣官方購物網開賣。不僅如此，「一蘭香辣濃味醬」也將同步於1月22日在台限量上市，售價新台幣380元；其可用於拉麵，炒菜、燉滷甚至是炸物等多種料理，提升美味，可說是家庭料理的好幫手。

一蘭豚骨拌拉麵

在企劃於台灣推出一款獨家商品時，「一蘭拉麵」以台灣當地知名美食「拌麵」作為一個開發的契機。即便在日本也有各式各樣的乾拌麵，例如「日式乾拌麵」、「麻油拌麵」、「乾的擔擔麵」等，都不及於台灣的拌麵文化有著很長的歷史。即使要效仿也難以超越。為了能一蘭以其資深的製麵技術為基底，開始極力研究擁有「一蘭味道」的拌拉麵，就在2025年，「一蘭豚骨拌拉麵」終於問世；此款商品有著濃厚的豚骨風味伴隨香辣口感，這就是「一蘭味道」的拌拉麵。

為了創造出彷彿拉麵的新鮮生麵條口感，「一蘭豚骨拌拉麵」的麵條100%選用日本進口的小麥粉並透過獨家配方與製程，因保有較高的含水比例，呈現出麵條口感Q彈帶有咬勁，更擁有了比生麵更長的效期；再加上獨到的切面製作技術，讓麵條更容易吸附醬汁，每一口都能同時感受到濃厚豚骨香與小麥香氣相互交織的美味。由於麵條的製程講究，因此每月生產量有限，據了解，「一蘭豚骨拌拉麵」每個月可販售的數量為2500包。

水滾後放入麵條，快煮2分鐘即可把麵盛起來，準備倒入醬汁攪拌。

而拌醬的醬汁，精髓則在於使用特殊技法去除了豬腥味，卻又能完整保留下豚骨濃厚的香氣，再拌入僅有四人知曉配方的赤紅秘製醬汁調配而成；香辣的口感與豚骨的醇厚相輔相成，成為此款拌拉麵的重要靈魂。

商品名

一蘭豚骨拌拉麵

內容

2入（半生麵、液體醬包各2入）

價格

NT$210

開賣日

2025年1月22日（三）AM10:00~

銷售據點

一蘭台灣直營店舖、一蘭台灣官方購物網

一蘭香辣濃味醬

於一蘭創業初期，拉麵中加入胡椒的作法較為普遍。一蘭在當時推出了以辣椒為基底調和而成的「赤紅秘製醬汁」，將其淋在拉麵的正中央提供於顧客，徹底顛覆了業界對拉麵的想像。赤紅秘製醬汁不僅只有辣味，入口即能感受到富有層次的鮮味在口中散開，將拉麵的美味昇華至更高層次。時至今日不僅為眾人所熟悉，更可說是一蘭的代名詞。

為提升湯頭的美味，一蘭多年來對秘製醬汁進行研究，進而開始思考有沒有一種商品能夠像秘製醬汁一樣，放入料理的正中央即可成為調味的靈魂，因此著手了「一蘭香辣濃味醬」的開發。然而，研發過程並不如想像中的容易，調配食材時甚至必須以0.1公克為單位進行精細的調整。經過多次嘗試，這瓶跟各種料理皆相得益彰，以恰到好處的辣度凸顯美味的"醬汁"終於開發完成。不僅是拉麵，炒菜、燉滷甚至是炸物等多種料理皆可使用。這是一瓶家庭料理的好幫手，讓家常菜也能呈現出彷彿專業料理人出手的美味。