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位於新光三越台北信義新天地A9館4樓的米其林餐盤推薦WILDWOOD原木燒烤餐廳，主打台南龍眼木原木燒烤牛排與現流海鮮，豪邁呈現優質食材直火燒烤後的獨特迷人煙燻香氣。米其林星級主廚林明健（Chef Kin）不斷發掘各式食材與原木燒烤碰撞出的美味火花！迎接春神輕快的腳步，WILDWOOD推出各色繽紛新菜，馥郁果香挑動味蕾食慾，紅甘生魚片、酥脆中卷等冷熱前菜均以酸度鮮明的醬汁襯出食材的鮮爽。
Wildwood原木燒烤作法貫穿春季菜單
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Wildwood本季冷熱前菜適度的酸度喚醒舌尖對美食的渴望，整套春季菜單適度使用原木炙烤不僅增添層次，更呼應原木燒烤主菜的風味。春季菜單尼斯沙拉、無花果沙拉等前菜亦透過適度原木炙烤，讓食材漫溢誘人燻香，讓舌尖也感受到春季的輕盈明媚。
本季甜點則注入台灣味增添食趣，綿密濃郁的起司舒芙蕾蛋糕搭配紅心芭樂紫蘇冰沙，瀰漫芭樂特有果香；另一款則解構古早味薑汁地瓜搭配豆乳奶酪，洋溢台義混血的溫柔甜蜜。
生食前菜使用野生紅甘
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生食前菜包括生魚、生牛肉及生蠔等饕客最愛品項，「紅甘生魚片、大根、手指檸檬、柴魚高湯、鹽膚木」（420元）取野生紅甘切薄片，柴魚高湯與日本柚子汁共譜淡雅和風旨味，手指檸檬增添酸香顆粒口感，櫻桃蘿蔔與茴香、紅色酢漿草、山葵苗等香草讓口感更將爽朗，撒上些許原住民的植物鹽--鹽膚木，淡淡甘梅鹹酸，襯托紅甘鮮甜。
海鮮選用在地北海岸、馬祖現流海鮮
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爽口的蔬果沙拉是享用燒烤料理前最佳開胃佳餚，「尼斯沙拉、鰹魚、紅酒油醋醬汁」（380元）選用北海岸現流鰹魚先以綜合柑橘皮醃漬，再原木炙燒表面，賦予鮮美魚肉柑橘清香與炭火燻香，法國貝雍紅酒醋與鯷魚、芥末、大蒜調和出酸鮮醬汁淋於綜合生菜，尼斯沙拉必備的水煮蛋改以溏心茶葉蛋增添風味口感，黑橄欖、油封蕃茄帶來地中海和煦陽光。
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「辣味蕃茄馬祖淡菜、綜合香草」（420元）義大利乾辣椒與大蒜賦予白酒蒸煮之鮮美馬祖淡菜微辣滋味，混合牛蕃茄及櫻桃番茄的酸香紅醬，佐甘鮮肥嫩淡菜與羅勒、薄荷、巴西里等香草風味絕佳。
除此在地海鮮食材之外，還有「新鮮法國諾曼第生蠔、雞尾酒醬」（980元/半打）嚴選個頭適中的三號生蠔搭佐調和番茄醬、辣根醬、雪莉醋、檸檬汁、Tabasco的酸香微辣雞尾酒醬，突顯蠔肉鮮美及鹹香海潮味。
甜點注入在地風味
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配合WILDWOOD老少咸宜的餐點風格，甜點結合各式食材風味玩轉創意。春季菜單甜點「起司舒芙蕾蛋糕、芭樂紫蘇冰沙」（280元）混合些許藍紋乳酪製成的舒芙蕾蛋糕，雲朵般輕柔中帶有藍紋乳酪特有濃郁香氣，與上層牛奶蜂蜜泡泡、蜂蜜糖粉淡雅甜香完美交融，佐紅心芭樂紫蘇冰沙、蜂蜜燕麥脆餅及乾燥芭樂乾，瀰漫芭樂特有濃郁果香，爽口沁心。
Wildwood 地址資訊
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【2019、2020年米其林餐盤推薦】
地址：台北市松壽路9號 新光三越信義新天地A9館4F
電話：02-2722-8886
營業時間：午餐11:30~15:00 晚餐17:30~21:30 (週五、六營業至22:00)
座位數：101席(包廂10, 10, 18席)
＊優惠資訊：即日起至4/20，午餐或晚餐凡點原木燒烤乾式熟成牛排，即招待酥脆中卷（售價420元）乙份
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