吳寶春信義旗艦店開幕，一定要買來吃的5款獨創麵包

PHOTO CREDIT: 吳寶春麥方店

台灣最強的麵包師傅吳寶春，開新店啦！台北信義區旗艦店以「世界麵包故事館」為主題， 每天有60款麵包，現烤出爐，當然包含他的招牌麵包，荔枝玫瑰、酒釀桂圓等，與難得一嘗的世界麵包，像是巴西木薯麵包、瑞典極地麵包。最棒的是，店內特設「麵包文化沙龍」，推出獨家麵包餐，像是集結獲獎麵包的「冠軍的滋味」、現烤現淋滿到不行起司的「RACLETTE起司吐司」等等，搭上咖啡冠軍Fika Fika Cafe的超強咖啡，幸福滿點！！且讓寶春師傅為BAZAAR真心推薦，必吃必買、錯過會哭的好吃麵包！

必吃一：世界第一好吃，「冠軍的滋味」

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麵包餐裡最強的就是它！吳寶春師傅說，這款是他的菁華大集合！因為一次集合了四款明星商品，三款得到世界麵包大賽冠、亞軍的荔枝玫瑰麵包，一款是台北米其林晚宴使用、也是台北店銷售第一的台灣春鹽布里歐！再附上法國ECHIRE奶油、義大利特級初榨橄欖油、LA SECCHIA巴薩米克醋等，每一口都是夢幻滋味！（360元/份）

必吃二：法式土司大躍進，「金磚上的雲朵」

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法式吐司大升級！厚厚一片猶如金塊的金磚厚片吐司，淋上台灣獨有的香甜龍眼蜜，再搭配濃郁的Mascarpone乳酪，與自製果醬，入口後的香甜讓人直呼幸福，是甜食控不能錯過的夢幻法式土司。（220元/份）

必吃三：超強土司三重奏，「吐司吐司」

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吳寶春師傅說，除了法國麵包，土司是他的最愛！「吐司吐司」套餐，包含三款新品吐司，以20小時熟成湯種小麥製成、表皮酥脆內裡鬆軟的「湯種脆皮吐司」；台灣龍眼蜜烤製、口感略帶蜜香的「高成分蜂蜜吐司」；獨一無二以東石小麥長時間隔夜低溫發酵法的「台灣小麥吐司」，都是他再三研發的必嘗美味！信義旗艦店還特別引進五台迪朗奇烤土司機，讓吃貨們能針對自己喜歡的溫度、時間來烤出自己最愛的口感，再搭上龍眼蜜、果醬、法式奶油，多達12種吃法任你搭！（280元/份）

必吃四：法國經典美味，「咬咬先生」

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這是法國最傳統、最日常的好滋味，寶春師傅說，他特別用日本山茶花麵粉製成土司，帶著香氣的山茶花吐司煎至金黃，再夾入台灣自產的信功火腿、 風味濃郁的Mozzarella 起司，鹹香美味又滿足！（280元/份）

必吃五：起司控絕對瘋狂，「RACLETTE起司吐司」

PHOTO CREDIT: 吳寶春麥方店 & Coco Huang

法國昂貴的RACLETTE起司，放在200度的烤爐上加熱、慢慢融化，再由工作人員現烤現刮！那猶如岩漿般的起司流，滿滿地覆蓋在剛烤好的日本山茶花吐司，軟綿綿的口感搭上香氣滿點的熔岩起司，鹹香滋味讓人意猶未盡！（280元/份）

必買：瑞典、巴西、日本、義大利的經典麵包

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信義旗艦店最特別的是有一個「世界麵包故事館」專區，麵包檯上擺滿了來自世界各地的麵包，每天都有16國以上的好吃麵包，吸引吃貨上門！吳寶春師傅說，世界麵包將會不定期更新，開幕期間，他最推薦的是瑞典極地麵包、巴西木薯麵包、日本波蘿麵包、義大利佛卡夏，這四國國民麵包，率先開賣！其中，瑞典極地麵包，吳寶春師傅建議，可以切半，抹上酸奶或夾上火腿等你喜歡的餡料，是瑞典道地吃法，也能勾出麵包麥香。

必買：是台灣人的共同回憶，蔥花麵包

PHOTO CREDIT: 吳寶春麥方店

吳寶春說，蔥花麵包是他學徒生涯中最難忘的一款，「以前的蔥花麵包，需要用大量的豬油，先炒蔥花，然後麵包做好時，根本是用豬油去煎。每天我都得揮汗如雨去做大量的豬油，為了這款麵包。」不過，為了讓國際饕客也能品味，與符合健康潮流，他以橄欖油取代豬油，並用大量新鮮的蔥，「蔥絕對是要當天現摘，要做麵包的前一刻才切，而且一定要0.5cm的厚度，才能散發最迷人的香氣與口感！」小小蔥麵包，可是集合吳寶春最真摯心意，他說：「這是大家共同的回憶，要做好才行啊！」

PHOTO CREDIT: COCO HUANG

吳寶春麥方店 信義旗艦店

地址：台北市信義區信義路五段124、126號

營業時間：09:30~20:30

＊本文由 Harper's BAZAAR Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊

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