颱風過後吃甚麼？營養師推薦12種耐放又營養的選菜清單，加碼囤貨最佳食物選擇

颱風季節總是讓人措手不及！隨時做好囤糧準備才能應付隨時到來的狂風暴雨！

但是，除了微波食品、泡麵或罐頭等高鹽、高鈉的食物外，營養師高敏敏公開適合颱風天囤糧的食物選擇，以及耐久放的食物和蔬菜清單，讓全家即使不出門都輕鬆享受健康與營養，一起來看看吧。

12種，耐久放蔬菜採買清單

蔬菜類總是有種容易放壞掉的既定印象。颱風過後購買耐放又營養蔬菜，你知道選那些嗎？採買物資的同時，記得把這些蔬菜放入購物車吧！

高麗菜：

鮮甜的十字花科蔬菜 炒菜煮湯都好吃！幫助打擊身體自由基、降發炎。

青花菜：

消化後產生的「吲哚」物質，能幫助細胞修復 降低致癌機率。

洋蔥：

辛香類的食材能幫助強化免疫系統，拿來炒蛋就很美味！

玉米筍：

含葉黃素及玉米黃素，減少3C藍光對眼睛的刺激，玉米筍的熱量低、纖維高，單吃就很爽口。

甜椒：

豐富植化素、維生素A、β胡蘿蔔素。維持粘膜健康、提升防護力，可以選擇各種顏色來獲取不同的營養唷！

大黃瓜、小黃瓜：

含水量豐富的瓜類蔬菜，使肌膚水嫩Q彈！具礦物質鎂可幫助放鬆心情。大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌、單吃或炒菜都很適合！

紅蘿蔔、白蘿蔔：

紅蘿蔔鞏固黏膜健康、白蘿蔔十字花科蔬菜抑制自由基、保護細胞！兩個搭在一起料理也對味！

黑木耳、白木耳：

炒菜、煮甜湯都好吃，水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便。

四季豆：

很好入口的蔬菜，豐富膳食纖維幫助排便順暢、維持腸道健康。

大白菜：

口感軟嫩鮮甜，膳食纖維幫助降血脂、清血管。

冬瓜：

豐富鉀離子減少鈉含量囤積，幫助利尿、消水腫。

香菇：

多醣體、維他命D，強化免疫力。

颱風天耐久放的食物選購清單

除了泡麵、乾麵外，避免高鹽高鈉飲食地雷，你其實還有不少不錯的選擇喔！

未精緻的澱粉：

全穀米、蕎麥麵、麥片、地瓜、南瓜、馬鈴薯等，可以補充能量、富含膳食纖維

耐保存乳製品

保久乳、奶粉、起司、乳酪都是極佳選擇，宅在家輕鬆衝每日鈣質，其實保久乳跟鮮奶一樣營養喔。

冷凍蔬果：

包括花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍，急凍保存的蔬果 營養價值還是很豐富喔！

耐放型新鮮蔬果

高麗菜、紅白蘿蔔、花椰菜、乾香菇、蘋果、檸檬、芭樂、奇異果、香蕉、洋蔥、大蒜、薑等等。具備天然的植化素、維他命Ｃ可以幫助抗發炎。

冷凍食物/罐頭

冷凍毛豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭，都是可以久放的優質蛋白質。

方便食用烹調型食材

雞蛋、堅果、沖泡飲品等，是除了泡麵、乾麵外不錯的選擇喔。

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