少吃紅肉還不夠！譚敦慈揭防大腸癌菜單：每天必吃2大碗

記者鄭玉如／台北報導

▲無毒教母譚敦慈指出，想要預防大腸癌，飲食上多攝取纖維質，她每天都會吃白色和深綠色蔬菜。（圖／Pixabay）

47歲女星林利霏證實罹患大腸癌一期，而大腸癌是國人最好發的癌症，台灣大腸癌發生率更是全球第一。無毒教母譚敦慈表示，想要腸道健康，就得預防便祕，飲食上攝取纖維素非常重要，她分享個人日常飲食清單，每天必須吃2大碗青菜，分別是深綠色及白色蔬菜，確保攝取到足夠的纖維質。

譚敦慈在健康節目指出，想要維護腸道的健康，就是別讓腸道堵塞，一定要預防便祕，台灣大約520多萬人有便秘困擾，等於平均每4個就有1人便祕，無論成年人還是幼童，都有便祕問題，想保持腸道順暢，平時多攝取纖維、補足水分、規律運動，而且缺一不可。

譚敦慈說，腸道容易吸收有毒的膽酸、膽鹼，腸胃道通暢就非常重要，此外，如果平時經常便祕，情緒也不會太好。此外，根據調查顯示，台灣人普遍膳食纖維攝取量不足，可遵循國健署的餐盤建議，每天必吃1碗煮熟的深綠色蔬菜和1碗白色蔬菜。

譚敦慈強調，必須是煮熟的深綠色蔬菜，因為生菜的體積較大，煮熟後分量會變少，纖維質可能就不夠，可以選擇空心菜、地瓜葉、菠菜，而白色蔬菜可選白蘿蔔、白花菜、菇類及竹筍等，其中竹筍是她經常食用的蔬菜，主要是它纖維含量高又低熱量。

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