受夠人擠人的酒吧了嗎？遠離市中心酒吧一級戰區的神祕閣樓酒吧「Staff Only Club」隱身昔日工廠二樓，始終是塵世中人從現實中逃逸的質感遁世所。近期，其正式對外開放，同步推出全新酒單「The Brave New World 美麗新世界」，不只從「賽博龐克（Cyberpunk）」風格的影視及書籍作品中汲取靈感，推出15支概念調酒，每款酒更有對應的角色卡牌，把啜飲調酒玩得像一場遊戲般，加上張張華美細膩的設計，讓人忍不住想一一蒐集、全喝個遍！
在賽博龐克的卡牌世界裡，感受「體驗式調酒」魅力
為了建立獨屬於「Staff Only Club」的賽博龐克宇宙，此次調酒團隊特意從電影《銀翼殺手》、《攻殼機動隊》等經典作品中汲取靈感，加入對周遭人物的觀察後，以卡牌遊戲概念打造出15位性格各異的角色，並代表15杯風格互異的調酒，透過遊戲結合風味設計的手法，開創出「體驗式調酒」的嶄新飲食呈現；隨著人們喝下杯杯酒飲，美麗新世界的輪廓也逐漸顯影。
於是，當人們登陸「Staff Only Club」，首先將拿到一本赭紅燙金的華麗「卡牌套組」，這本酒單就像是進入美麗新世界的入場券：打開扉頁後，描繪各種角色形象的卡牌映入眼簾；接著，拿起手機放在角色卡牌上，便能看見人物背後的故事；選擇完心儀的角色卡牌後，調酒師將會端上以該角色為靈感調製而成的酒飲，邀請人們以味蕾體驗角色魅力。
以多元風味勾勒出角色性格，在微醺中走進奇幻世界
舉例而言，「情報販子」角色以水果攤販為偽裝，風味上以夜市常見的甘草芭樂為基調，將澄清紅心芭樂汁加入蘭姆酒、薰衣草風味糖漿、義大利開胃酒與帶有花果香氣的紅酒，並搭配同樣延伸自夜市概念的自製風乾泡菜。入口後，芭樂明亮果酸與泡菜溫和酸勁繚繞舌尖，盈盈薰衣草香氣隨之鑽入鼻稍，成為最清新的開場。
接著，為呼應「亞洲廚神」角色，特意融合居酒屋料理手法與調酒設計，先將奶油蒔蘿低溫舒肥後加入麝香白蘭地，再淋上些許柴魚高湯，並放上炙燒鮭魚片。輕啜一口，奶油蒔蘿草本香氣盈滿舌尖，柴魚鹹香旨味則細膩地為風味畫龍點睛，這時咬一口炙燒鮭魚，不只賦予另一層口感，鮮味之間的隱隱呼應更是味蕾一大驚喜。
至於「學生」則以未來世界的「混種」特質發想，首先將琴酒加熱後，注入蜜香烏龍茶葉，接著與義大利餐前酒、新鮮葡萄柚汁、日本柚子酒、港式凍檸茶共同搖盪出悠遠茶香與酸甜果香。由於葡萄柚是甜橙和紅柚混種後的果物，烏龍茶與凍檸茶風味更在搖盪中完美混融，這樣的風味設計不只輕盈爽口，更巧妙為「混種」概念點題。
另一杯必點「收藏家」角色設定上則偏愛花香調香水。為此，調酒師以經典調酒「Vesper Martini」為底本，先將東加豆香氣融入伏特加基酒，再與雪松及白玉蘭純露、香草糖漿、加烈葡萄酒共同浸漬，最後點綴金粉，讓襲人花香與迷幻金粉交織出如夢似幻的縹緲之境，東加豆與雪松的木質調風味更讓其充滿仙氣卻不失個性。
而「黑手黨首席」以義大利黑手黨為原型，從義大利冰淇淋咖啡「阿芙佳朵」（Affogato）為延伸，將帶有淺焙咖啡特色的決明子茶，融合義大利檸檬酒、威士忌、巧克力苦精後打入二氧化碳，接著噴入綿密甜美的香草冰淇淋泡泡。彷彿酒精版阿芙佳朵卻又不含一點咖啡因，好似甜點卻又更加輕盈，最適合作為結尾的那一杯。
在角色中釋放真我，享受忙碌城市生活中的片刻自由
Staff Only Club團隊表示：「我們設計酒單時，不斷思考如何保有Staff Only Club的魔幻風格、專注品飲體驗的品牌哲學，同時為客人打開進入調酒世界的大門。也因此，這次酒款風味特意保持輕鬆易飲的基調，並讓專程來訪的客人不失驚喜。」於是，相較於賽博龐克作品中常見的晦暗調性，Staff Only Club版的賽博龐克宇宙卻多了一絲「造夢者」的氣質。當人們來到這個空間，不只能逃離日常，更可以角色身份進入另一個宇宙。在這裡，無論是菁英貴胄或是平凡英雄，都能在微醺時刻獲得心靈撫慰，被出其不意的酒款好好款待，享受真正意義上的美麗新世界。
Staff Only Club 地址、電話、營業時間、訂位這裡看
- 地址：台北市中正區水源路1-10號
- 電話：02-2362-8682
- 營業時間：週二至週日19:00-01:00，週一公休
- 訂位請點我
★愛麗絲編短評★
建議客群年齡：22-35歲或以上
推薦情境：地點離捷運站稍微遠一些，但調酒絕對好喝！如果是跟愛麗絲編一樣喜歡甜美的清淡口味，推薦「極道妻」、「實驗艙的幼兒」、「女爵」這三杯都是不錯的選擇。
文字編輯／Alice Lee 李牧蓁
主圖設計／Evelyn Lin
溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕！
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