9月美食新菜盤點！「奢華美國菲瑞牛壽喜燒、獨家泰馬南洋風味、和牛創意功夫菜套餐…」開啟食慾之秋

雖然體感氣溫依然十分炎熱，但9月的時序已悄悄進入秋季，各家飯店餐廳也依照季節推出新菜色。Vogue盤點各式美食新品與近期值得矚目的新餐廳，從日本海鮮風味釜飯、和牛創意功夫菜到各式螃蟹料理，在初秋與美食相伴，悠閒的飽餐一頓吧！

南洋料理

9月美食推薦：Mega50 期間限定「泰馬雙廚的南洋美味」

主打360度全窗景觀的新北美食地標Mega50推出期間限定「泰馬雙廚的南洋美味」，邀請台北遠東香格里拉飯店泰籍行政主廚陳帝昕（Thitisorn Amatasin）與馬來西亞主廚黃愛珍（Jayne Ooi）聯手客座，於Mega50旗下的「50樓Café自助餐廳」及「Asia49亞洲料理及酒廊」帶來經典南洋料理。50樓Café率先亮相的開胃菜為泰國傳統家鄉味的鹹蛋鮮蝦青木瓜沙拉，以及大馬道地的囉渣蔬果沙拉，以當季蔬果與炸油條融入特製蝦醬，鮮脆爽口喚醒味蕾。

熟食方面網羅各地南洋美饌，像是泰國冬蔭海鮮湯麵、雞肉瑪莎曼，大馬沙嗲牛肉與雞肉串、仁當牛肉、海鮮咖哩布丁、新加坡辣椒蟹佐銀絲卷等，不可缺少的泰式炒河粉與檳城炒粿條也會輪替供應；平日晚餐及假日還加碼公開大馬肉骨茶或泰國酸辣排骨**。**

「50樓Cafe」經典南洋料理，右上起為泰式冬蔭海鮮湯麵、仁當牛肉、沙嗲牛肉及雞肉串、新加坡辣椒蟹佐銀絲卷、囉渣蔬果沙拉。

50樓Café 甜點台同樣擺滿經典甜食，如泰國知名街頭甜點「椰奶甜糯米飯」；也可選擇以椰奶調味的「摩摩喳喳」或馬來西亞國民甜品「ABC冰」；佐餐的主題飲品包含了泰式奶茶、鳳梨椰汁、香蘭芒果與菲律賓生力啤酒。

另外，擁有兩百坪露天花園與景觀台的「Asia49亞洲料理及酒廊」也呈現出多道在地佳餚，包括豪華叻沙海鮮桶、炭烤美國頂級肋眼牛排配糯米飯佐泰式香料酸辣醬、檳城咖哩魚頭佐米粉、咖哩香料魚蒸蛋、泰式五香豬蹄佐醬香滷蛋、酥炸軟殼蟹與烤米餅佐椰汁肉碎等經典美食，一同探索熱情的南洋風味。

「大馬豪華叻沙海鮮桶(含一隻波士頓活龍蝦)」將草蝦、淡菜、蛤蠣、三點蟹與鮮活波士頓龍蝦蒸熟，結合手工自製香辣叻沙醬，還額外提供四種沾醬，像是泰式冬蔭功辣醬、酸辣海鮮醬、娘惹羅望子醬與參巴辣醬，襯托海味非常鮮美。NT$2,800

「大馬檳城咖哩魚頭佐米粉」這道娘惹名菜改用紮實Q彈的鰱魚頭，灑鹽沾粉炸至金黃後將紅蔥頭、香茅、紅辣椒、乾辣椒、蒜頭、南薑與蝦膏爆香，再加入混合薑黃、孜然、香菜籽、綠豆蔻、八角、丁香的綜合香料粉翻炒，後續倒入椰奶與羅望子汁，並以魚露、鹽、糖調味拌入洋蔥、小蕃茄、鳳梨、秋葵和酥炸鰱魚頭煮開，酸甜香辣，彷佛置身南洋國度。NT$950

「大馬咖哩香料魚蒸蛋」精選肉質細嫩的鱸魚菲力，先將蝦醬、薑黃、香茅、南薑等香料打成泥，再加入雞蛋、椰奶及魚露攪拌，將之均勻抹上魚排並以芭蕉葉包好大火蒸熟，微辣濃郁的滋味令人停不下口。NT$820

「泰國酥炸軟殼蟹與烤米餅佐椰汁肉碎」將米餅改搭酥炸軟殼蟹，融入泰國中部的椰汁肉碎沾醬佐食，此沾醬純以椰奶加入豬絞肉、干蔥、棕梠糖、羅望子汁、檸汁、香茅和檸檬葉，椰汁香濃與炸物十分速配。NT$530

Mega50 期間限定「泰馬雙廚的南洋美味」

日期：9月2日至10月30日

50樓Café自助餐廳

價格：平日午餐NT$899、晚餐NT$999；假日午餐NT$999、晚餐NT$1,099（皆須外加一成服務費）

電話：02-7705-9723

Asia49亞洲料理及酒廊

電話：02-7705-9717

※價格皆須外加一成服務費

9月美食推薦：小小樹食Ｘ人氣燕麥奶OATSIDE「南洋風味菜色」

今年獲頒米其林綠星的蔬食名店「小小樹食」與新加坡人氣燕麥奶品牌OATSIDE聯手，小小樹食行政主廚Tim使用「OATSIDE 職人燕麥植物奶」及「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」兩款明星口味入菜，即日起至10月30日推出多道南洋風味菜色，包含兩道開胃菜、一道湯及佛陀碗，滑順濃密的燕麥奶為料理增添了醇厚風味卻不搶戲，十分令人驚艷。

小小樹食ＸOATSIDE的南洋風味菜色除了鹹食主餐外，另有「 OATSIDE燕麥奶生巧克力塔」、「 OATSIDE南洋風果昔」等驚喜滋味。

「瘦子燕麥奶潤餅」以常見小吃潤餅為啟發，使用「OATSIDE 職人燕麥植物奶」打造獨特燕麥奶潤餅皮，抹上特製豆瓣醬並搭配奶油萵苣、醋溜土豆絲、鮮蔬、花生。捲起一口咬下，嚐得到燕麥奶的清甜香氣、豆瓣醬的甜辣與蔬菜的清脆爽口。

「沙嗲烤臭豆腐串」使用「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」製作巧克力沙嗲醬，以花生與巧克力的經典搭配帶出獨有堅果香氣，與燕麥奶的溫潤口感合為一體，搭配最後撒上的酥脆燕麥粒，為香烤臭豆腐帶來濃醇風味。

「小小冬蔭功」為了讓蔬食者也可以享受到最道地的泰式酸辣湯，以行政主廚Tim為OATSIDE獨家研發的綠咖哩為主體，加入酸白菜文火慢熬出具濃厚口感的冬蔭湯底，精心調配最貼近傳統的風味，酸酸辣辣的好滋味不容錯過！

「新加坡辣炒沙爹天貝佛陀碗」使用「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」製作有濃郁巧克力香氣的沙爹醬，搭佐具有「超級食物」美名的天貝。外酥內軟的天貝與寶貝生菜、白菜絲、藜麥飯拌在一起，充分保留食材原味，

小小樹食ＸOATSIDE

時間：即日起至10月30日

地址：【小小樹食敦南店】台北市大安區敦化南路二段39-1號／【小小樹食大安店】台北市大安區大安路一段116巷17號

中式料理

9月美食推薦：欣葉呷哺呷哺秋季限定「馬祖現撈淡菜鍋」

愛吃淡菜的饕客有福了！超過40年歷史的「欣葉呷哺呷哺」攜手「馬祖酒廠」，堅持天然、純粹的職人手藝，以馬祖現撈的肥美淡菜搭配「馬祖酒廠」的馬祖老酒®，透過涮煮、蒜蒸、淡菜芙蓉蒸三種烹調方式，獻上酒香四溢的新鮮海味。「涮涮鍋」以老母雞、豬大骨與各式蔬菜熬煮，可搭配純天然手打漿製作的「手擀燕餃」，包括鮮肉、鮮蝦肉及菜肉三款口味，肉汁飽滿彈牙；「淡菜芙蓉蒸」以古法釀造的「馬祖老酒®」蒜蒸淡菜，搭配入口滑嫩的黃金蛋羹，酒香十足、鹹鮮有味。餐廳更貼心提供桌邊烹煮服務，讓賓客嚐到最恰到好處的口感。

欣葉呷哺呷哺秋季限定「馬祖現撈淡菜鍋」

優惠活動：享用「馬祖現撈淡菜鍋」即可參加「馬祖好滋味呷好又呷哺」抽獎活動，獎品包括馬祖酒廠「馬祖陳高15年」，及連續3年獲美國舊金山世界烈酒大賽雙金獎「東湧陳年高粱酒」兩款頂級名酒。

時間：即日起至11月20日

地址：【雙城總店】台北市雙城街26號

電話：（02）2595-5595

9月美食推薦：溫體牛產地新鮮直送，新開幕「牛本色」主打溫體牛創意料理

肉控又有新點可嚐鮮，主打溫體牛創意料理的「牛本色」溫體牛專賣店即將於9月13日開幕，選在美食一級戰區的大安區市民大道四段，主廚精挑牛肉不同部位，並研發數種各具溫度的湯頭，讓溫體牛肉在特定的溫度下熟成達到最頂級的滋味，首推三種溫體牛供選擇，有油花最少、肉質結實的小里肌；油花如扇面分佈取自牛腹的扇子肉；油花分布均勻並手工剔除筋膜的橫隔膜，不管你是喜歡油花多或是有嚼勁的肉，都能夠大呼滿足。

牛本色

地址：台北市大安區市民大道四段78號

電話：02-27789499

9月美食推薦：礁溪寒沐酒店川薈中餐廳「相思木燻燒鵝五吃」

礁溪寒沐酒店內的川薈中餐廳結合粵式料理、川辣調味與宜蘭當地食材，推出「相思木燻燒鵝五吃」新菜。主廚嚴選清甜細嫩、油脂均勻的宜蘭養殖白羅曼鵝，以廣式經典掛爐烤鵝的手法，使用十多種中藥材將鵝肉醃製入味，再經過淋醋水、相思木煙燻與澆油等繁複工序，讓燒鵝外層金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。

「相思木燻燒鵝五吃」適合4至6人享用，菜色包含廣式經典「片皮鵝」搭配麥香餅皮，桌邊服務由師傅展現精湛刀工；中西合併的「竹炭翠瓜鵝肉堡」夾入爽口生菜與燒鵝，口感層次豐富；「麻辣乾鍋鵝架子」以川渝麻辣香鍋為靈感，將乾辣椒、宜蘭三星蔥與鵝架子一起下鍋爆炒；「蘿蔓鵝鬆嘎嘣脆」以鵝肉取代蝦鬆加入馬蹄、彩椒與香菇丁拌炒，搭配新鮮蘿蔓葉清脆不油膩。最後「啤酒醬菜鵝骨湯」將酸菜、鵝架和豚骨熬煮成濃郁的乳白色高湯，並添入啤酒提香解膩。

「相思木燻燒鵝五吃」包含片皮鵝、麻辣乾鍋鵝架子、竹炭翠瓜鵝肉堡、蘿蔓鵝鬆嘎嘣脆與啤酒醬菜鵝骨湯，每套NT$3,780+10%，適合4至6人享用。

礁溪寒沐酒店川薈中餐廳「相思木燻燒鵝五吃」

日期：9月8日至12月31日

優惠活動：9月22日前享嚐鮮價NT$2,980+10%

地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號

電話：(03) 905-5730（須於三日前預訂）

9月美食推薦：台北喜來登辰園「漁粵」海鮮季

台北喜來登「辰園」作為老字號粵餐廳，一向依循著順德菜的傳統精髓，限定本月推出的「漁粵」海鮮季，將澎湖直送的錢鰻、牡蠣、花蟹等海產以粵菜的料理手法烹煮，拉提最鮮美的海味。辰園主廚特別選用當令花蟹作為本季主角，可選擇最簡單的辛香料清蒸或薑蔥炒，品嚐食材的原始鮮甜；亦可選擇花雕酒芙蓉蒸或花蟹蒸肉餅的作法，嘗試主廚的粵菜好手藝。

除花蟹之外，主廚取富有膠質的野生錢鰻，以煲仔、乾燒與黑蒜煲湯的三種方式呈現。「雙冬錢鰻煲」搭配冬菇冬筍以瓦煲鍋燒悶，令魚皮彈牙、肉質細緻；而「鎮江醋乾燒錢鰻」讓濃郁的陳年醋香緊緊吸附在魚塊上，濃而不膩、酸中帶甜。辰園另有泡椒皮蛋拌風螺、避風塘澎湖白金土魠魚、生抽㸆燒小卷等多道美饌，組成最豐盛的秋季海鮮饗宴。

台北喜來登辰園「漁粵」海鮮季

日期：即日起至9月30日

地址：台北市中正區忠孝東路一段12號B1

電話：(02) 2321-1818

9月美食推薦：和牛研究室「亞洲風功夫菜」套餐

全時段和牛選品店「和牛研究室Wagyu Lab」即日起以亞洲風功夫菜為主題推出全新季節套餐。使用品牌獨家供應的「近江和牛女王」搭配你我熟悉的台式辦桌菜、復古酒家菜、懷舊古早味以及港式街頭小食的元素與技法，輔以當季食材的襯托，感受和牛的柔嫩與豐潤、鮮勁與濃郁。主廚設計的每道菜至少具有3種以上的味道，讓酸甜苦辣鹹鮮激盪出迷人的味覺饗宴。

和牛研究室「亞洲風功夫菜」季節套餐共9道菜色，每套NT$2,880+10%（需預約）。

「南非鮑魚／生牛肉／番茄」以辦桌常見的五味鮑魚為靈感，將薑汁黑糖蜜醬汁輕刷於近江和牛和尚頭薄片，放上青蘋果、磯煮鮑魚與澄清番茄凍，並綴以香菜苗、甜茴香與山蘿蔔葉。品嘗時可將口感彈盈的肉片分別佐不同香草，感受甜嫩和牛捎來的美味香氣。

「麵線／桂花紫蘇／白雪鹽膚木」用早年酒家菜的即將失傳的技法，將蛋白打發蒸熟做成如棉花糖般輕盈的「白雪」，再撒上帶有花果香與收斂感酸澀的中東辛香料鹽膚木；將油脂豐厚的牛腹肉裹上麵後酥炸。蓬軟的白雪輕盈綿細，與酥脆麵線和腴潤的和牛中腹肉交織出多層次的口感，建議先吃一口原味再佐以酸香明亮的桂花紫蘇梅醬汁一起食用。

「爐烤牛肉／酸甜牛骨醬汁」將運動量大、肉質緊實的和牛前胸肉以低溫烘烤2小時，保留其富有嚼勁與肉味的特色，搭配以中式燉煮肉品時常使用的八角、肉桂等辛香料熬煮而成的主廚特調酸甜醬汁與綿密絲滑的香濃馬鈴薯泥、烤蔬菜，飽滿甜嫩的肉質讓熱愛大口吃肉的和牛愛好者難以抗拒！

和牛研究室「亞洲風功夫菜」

地址：台北市中山區樂群三路303號

電話：(02) 2658-0226

西式料理

9月美食推薦：THE WANG X MACALLAN 聯名「麥卡倫威士忌菲力」

王品旗下的頂級牛排品牌THE WANG本次與麥卡倫威士忌合作，於9月20日至12月31日限定推出「麥卡倫威士忌牛排」。THE WANG取美國Prime等級菲力牛排，外層裹上乾式熟成牛肉與雞胸，舒肥後香煎，以麥卡倫威士忌炙燒後帶有香草與橡木香氣，搭配以威士忌、依思尼奶油製成的沙巴雍醬汁享用，風味飽滿迷人，餘韻不絕。除此之外，在THE WANG也能品飲單杯「麥卡倫雙雪莉桶12年」，這款威士忌帶有超乎想像的成熟風味，口感如蜂蜜般香甜，木質辛香、葡萄乾與焦糖均衡呈現，橡木餘味溫暖且甜美，不論是純飲或入菜都相當合適。

「麥卡倫威士忌菲力」套餐含麵包、開胃小點兩品、沙拉、湯品、甜點、飲品、麥卡倫威士忌酒心糖，點此套餐再款待「麥卡倫雙雪莉桶12年單一麥芽威士忌」乙杯。NT$3,080+10%

THE WANG

地址：台中市西屯區朝富路137號

電話：(04) 2255-5525

線上訂位：https://wowfoods.cc/reserve_thewang

9月美食推薦：台北萬豪酒店 INGE’S Bar & Grill 全新菜單

受到世界級餐飲評鑑 50 Best Discovery 推薦的台北萬豪酒店 INGE’S Bar & Grill 高空景觀餐廳，隨著新季節的到來推出全新菜單，突破以往制式餐點型式，透過單點自由配或套餐任選，從前菜、湯品到主餐皆可任意組合搭配。

此次主打奢華直火料理，運用百萬級別的夢幻雙烤爐與原炭火燒烤手法，公開多款全新炭烤牛排及海鮮料理；像是選用油脂豐富的美國 Prime 頂級帶骨肋眼，結合具有「王者之酒」美譽的巴洛洛酒的「巴洛洛酒木燻烤美國頂級帶骨肋眼24盎司」雙人組合，以及霸氣的「美國和牛戰斧 60盎司」四人份套餐，並同步呈上「三種部位、兩種吃法」！首先將戰斧牛燒烤後靜置且重複數次，一次享受鮮嫩肋眼心、老饕上蓋肉與牛小排的頂級肉宴；第二吃則額外取牛小排邊骨部位拌炒奶油洋蔥，口感香濃酥脆，是饕客絕不能錯過的夢幻逸品。

若非肉食主義者，餐廳也同步獻上精選波士頓龍蝦、北海道帝王蟹、墨魚、北海道干貝與貽貝並以海鹽、黑胡椒調味火烤的「海鮮盤」，以及「手工龍蝦麵」、前菜「北海道干貝」（NT$650）與「漁夫海鮮湯」（NT$480）等多樣化的精美佳餚。此外，還可搭配超過 500 款珍稀酒藏和多款 INGE’S 原創調酒，如酸甜果香融合氣泡感、與肉類餐點絕配的「SOUR BUBBLE」（NT$450/杯），以及適合海鮮料理的「WINTER SUMMER」（NT$450/杯），一邊享受美食美酒、一邊眺望 270 度環景高空美景，帶來味覺兼具視覺的雙重盛宴！

台北萬豪酒店 INGE’S Bar & Grill 全新菜單

地址：台北市樂群二路199號

電話：02-2175-7997

9月美食推薦：寒居酒店BeGood、台北喜來登安東廳「義大利酒王餐宴」

秋日是葡萄豐收的季節，寒居酒店「BeGood」與台北喜來登「安東廳」聯手義大利酒王官方公會，將來自上百家知名酒莊、逾三百款不同的義大利酒王巴洛羅紅酒空運來台，舉辦共16場評飲盛宴。搭配限定套餐，每場皆可品飲7款以上，市價5至9萬的頂級義大利酒王酒后。

寒居酒店 BeGood

「義大利酒王餐宴」於10月14日至11月5日每週五、六在寒居酒店BeGood搶先登場，國際知名酒評黃筱雯將親臨現場介紹酒款，賓客可選擇以盲飲方式品飲價值非凡的巴洛羅紅酒。星級主廚為本次餐酒宴設計一套地中海風格的套餐，以特色烤薄餅與「紐西蘭Lumina高地和羊韃靼」開胃，再依序送上「香煎鵝肝」、「熟成鴨胸」與「炭烤美國Flannery頂級肋眼」，搭配丹寧充沛的巴洛羅紅酒突顯肉質鮮甜，最後以絲滑濃郁的黑巧克力冰淇淋作結。

寒居酒店BeGood「義大利酒王餐宴」炭烤美國Flannery頂級肋眼、奶油玉米糕、乾蔥巴沙米克

台北喜來登安東廳

「義大利酒王餐宴」於11月11日至12月3日每週五、六移師台北喜來登的安東廳，將提供七道式頂級餐酒饗宴。主廚遵循「地餐搭配地酒」的餐酒慣例，以加入頂級松露生火腿、帕馬森起士脆片與蜜漬的義式前菜與「野蕈烤田螺佐羅勒香蒜奶油」開胃，「冷燻海鮮沙拉」與「舒肥櫻桃鴨胸．起士燉飯」緊接著登場；主餐則獻上海陸雙饗，可選擇鮮甜彈牙「蒜香烤岩龍蝦」搭配「佛羅倫斯風味美國頂級肋」或「西班牙伊比利豬肋眼蓋及肋條」，最後用清爽解膩的「糖霜檸檬塔佐白桃雪酪」為餐酒宴畫下完美句點。

9月美食推薦：BEPPIN PASTA「吃到飽活動」＆「軟殼蟹料理」

結合現做生鮮義大利麵與排餐的BEPPIN PASTA，本月推出為期一整個月的吃到飽活動，每人以NT$699+10%的價格即可嚐盡一品料理、主廚濃湯、各式主食、甜點共30道以上的佳餚。其中有「紫蘇風味蒜辣鮮蝦麵」及「清爽奶油雞肉田園野菜湯麵」等多道義大利麵，可自由更換多種麵體——包含使用甜菜根、蝶豆花、竹炭天然食材製作的招牌「彩色貝殼麵」。此外，來到BEPPIN PASTA絕對不能錯過現場擀皮製作的爐烤披薩，香氣豐富、口感Q彈的餅皮即使冷食也非常美味。

吃到飽活動之外，BEPPIN PASTA本季也將炸軟殼蟹佐以自製辣醬的酸甜，推出「香辣酥炸軟殼蟹」；以和風青醬貝殼麵沙拉搭配軟殼蟹、生菜，呈現清爽開胃的「軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉」；另外端出將整隻軟殼蟹剖半酥炸，同時吃得到濃郁松葉蟹蟹膏、飽滿藍鑽蟹肉的「軟殼蟹奶油義大利麵」。

BEPPIN PASTA

分店資訊：【台北時代店】台北市信義區忠孝東路五段8號B2，(02)-27232998 ／【台北龍江店】台北市龍江路96號，(02)2501-6155／【台北美麗華店】台北市敬業三路20號5樓，(02)8501-2822／【台中中友店】台中市北區三民路三段161號C棟B2，(04)2229-2555

日式料理

9月美食推薦：晶華三燔本家「美國菲瑞牛番茄壽喜燒」

位於台北晶華酒店三燔本家，以涮涮鍋與壽喜燒等日式鍋物聞名，特別以全新進入台灣市場的美國極黑牛菲瑞部位，推出「美國菲瑞牛番茄壽喜燒」套餐，肉食主義者可以來大飽口福了。嚴選美牛肉質緊實的外側後腿板肉，精切成0.6公分最佳口感的厚度，勻的油花搭上紅潤肉色，以濃郁番茄湯底搭配秘製壽喜燒醬汁，並將肉片與豐富配料下鍋，打造視覺與味覺的雙重饗宴，套餐另提供讚岐烏龍麵、季節時蔬皿及自製甜點。

晶華三燔本家「美國菲瑞牛番茄壽喜燒」

優惠活動：點用套餐將無條件升級至菲瑞牛肉吃到飽方案

時間：9月16日至10月31日

地址：台北市中山北路二段39巷3號

電話：(02) 2523-8000 轉三燔本家

9月美食推薦：乾杯集團入秋主題鍋物黑毛屋本家限定「鰻魚日本和牛涮涮鍋」

頂級日式個人鍋物「黑毛屋本家」即日起至 11 月 30 日限定推出四種美味鰻魚吃法。首先推薦「白燒鰻魚」將白燒鰻魚佐上鰻魚醬油與蔥絲牛蒡絲，香濃柔軟、內質鮮美；裹上天婦羅麵衣的「炸星鰻」，吸附著酸甜椪醋增添新口感，還有以鰻魚結合雞肉、雞軟骨與山藥泥的手作「鰻魚雞肉丸」，以及透過蒲燒醬汁炙烤的「蒲燒鰻魚和牛丼」，搭配入口即化的 A5 日本和牛與日本新潟米，一次享受輕奢華海陸雙拼！

黑毛屋本家限定「鰻魚日本和牛涮涮鍋」套餐包含特選日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬，以及美生菜、滿天星菇、馬茲瑞拉起司、鱈魚豆腐等15種綜合蔬菜盤；甜點有日式蕨餅、冰淇淋、玫瑰起司蛋糕。NT$1,780（另加一成服務費）

黑毛屋秋季限定「柚子白味噌鍋」

將日本九州特色柚子鍋作為靈感的「黑毛屋」，在 10 月 1 日至 11 月 30 日推出秋季限定「柚子白味噌鍋」，採用日本大分縣的柚子果實、柚子醬、柚子酒，結合日本皇室御用西京味噌，濃醇湯頭散發淡雅柚子清香，涮上日本和牛與西班牙Bellota伊比利豬，接續佐上特製柚子醋味噌沾醬、黑松露沾醬品嚐多層次口感；此外，特別推薦將「兵庫縣素麵」以昆布鹽沾醬，並淋上充滿熱氣的柚子高湯，搭配蘿蔔泥、蔥花滿足饕客味蕾。

麻辣45 新菜上市

全台唯一 100% 和牛油的重慶麻辣鍋「麻辣45」替秋季送上新菜單！除了涼拌小物、肉品、海鮮到一品熱食皆帶來新菜色外，還首次推出親民路線的「日本A5和牛片」（NT$380），以及網羅招牌五秒牛舌、爽脆牛毛肚、生鮮黃豬喉、嫩牛肉、滷牛筋、和牛牛肉丸、新鮮直送的嘉義東石鮮蚵等精美食材的「日本和牛片套餐」，讓所有人都能用優惠的價格享受到頂級的品質！另外，新菜還公開了重慶小麵、重慶擔擔風味口水牛、香辣脆脆土豆片等各式各樣重慶風料理，喜愛重口味的朋友千萬別錯過。

麻辣45「日本和牛片套餐」雙人NT$2,560、三人NT$3,840（另加一成服務費）。

9月美食推薦：釜飯定食かまどか (釜土火)「秋の釜飯季」

在日本擁有超過35間分店的居酒屋品牌「かまどか（Kamadoka）」進駐統一時代百貨，在台灣打造專賣釜飯定食的海外一號店。かまどか (釜土火) 8月31日起推出6款秋季限定商品，秋天正是大啖海鮮的好時節，其中3款釜飯以海鮮為主角，在一道道用心炊煮的釜飯上分別鋪滿廣島牡蠣、花蛤與櫻花蝦，此外還有外酥內嫩的炸竹筴魚以及加上滿滿鮭魚卵的茶碗蒸，喜愛海鮮的饕客不妨前往品嚐。

釜飯定食かまどか (釜土火)

地址：台北市信義區忠孝東路5段8號B2（統一時代百貨台北館B2）

優惠活動：【秋季限定優惠】8/31-9/15 指定秋季新菜（日本廣島產牡蠣釜飯、花蛤佃煮釜飯、櫻花蝦釜飯、牛肉溫玉烏龍麵）享88折優惠價。【釜飯定食優惠】9/2-9/15 除上述4款新菜優惠外，其它釜飯定食全面88折。

9月美食推薦：慕里諾國際餐飲季節限定「軟殼蟹料理」鳥丈爐端燒

鳥丈爐端燒以日本經典的直火碳烤串燒為特色，也會依隨季節推出相應的小料理。本季料理長將酥炸軟殼蟹變化出3道新菜，「軟殼蟹南蠻漬」將炸過的軟殼蟹浸泡於南蠻醋汁，風味酸甜開胃。「殼蟹洋芋沙拉」作為開胃菜卻充滿飽足感。「軟殼蟹栗子釜飯」結合軟殼蟹與栗子兩大秋季食材，再加入松葉蟹肉、牛蒡、豆皮、蒟蒻，除了翻拌享用外亦有淋入柴魚昆布高湯的吃法。

軟殼蟹南蠻漬 NT$280、殼蟹洋芋沙拉 NT$290、軟殼蟹栗子釜飯 NT$360

靜岡-勝政日式豬排、伊勢路-勝勢日式豬排

兩品牌同步推出「酥炸軟殼蟹」，將軟殼蟹的蟹身與蟹腳分別用不同的裹粉個別酥炸，保有不同口感。靜岡-勝政日式豬排再以飽滿的蝦排搭配腰內肉帶來「軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」；伊勢路-勝勢日式豬排則呈現海陸大滿貫，「軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」將軟殼蟹、大草蝦與老饕豬排一次盡現。

泰迪農園咖哩、Suage北海道湯咖哩

咖哩專門店泰迪農園咖哩以香茅、檸檬葉與椰漿自製咖哩醬搭配溫潤的滑蛋，端出「南洋風軟殼蟹」小料理。追求飽足感則推薦「酥炸軟殼蟹咖哩套餐」，使用兼具甜、香、辣風味的咖哩為基底並加入軟殼蟹賦予海鮮的鮮美滋味。另一方面，從日本引進的Suage北海道湯咖哩推出「酥炸軟殼蟹湯咖哩」，軟殼蟹吸附了滿滿風味，一口咬下的爆汁口感讓人回味再三。

更多美食推薦

請更新您的瀏覽器

美食

VOGUE

留言 0