東半部的花蓮，是稻米和有機中草藥的主要生產地，因應消費市場的變化，花蓮農改場利用碎米，開發出了「甘酒加工技術」，也把中藥材「丹參」，加入啤酒裡，這樣不僅豐富了農產的多樣性，也增加了農民的收益。
金黃色的芒果，紅通通的火龍果，讓甘酒飲品變得五彩繽紛，這是花蓮農改場和富里鄉農會合作，推出的特色產品。
富里鄉農會總幹事 張素華：「臺灣的水果很多，然後我們的農民很會種，所以這些水果，怎麼跟我們的甘酒結合在一起，就是我們努力的目標啦。」
甘酒加工技術助理研究員 李睿家：「它(甘酒)就是，單純由米的發酵飲料，那非常重要就是因為它要發酵，所以我們要接種米麴菌，所以呢發酵的過程中呢，它還需要做糖化，才會變成香甜的飲料嘛，所以我們這時候要加水，所以甘酒其實就是，剛剛提過的米，米麴菌跟水的綜合體。」
稻米是花蓮的重要產物，種植面積達1萬8千多公頃，然而米在碾製的過程中，會產生15%的碎米，無法作為包裝米，為了提高碎米的價值，農改場就借鏡日本米食，多樣化的推廣經驗，建立了「甘酒加工技術」，不僅能做成飲料、冰棒等，還能入菜。
花蓮除了出產優質米以外，吉安和玉里也是種植，有機中草藥的大本營，農改場結合中藥材「丹參」，推出了「丹參啤酒」，要進攻高單價的精釀啤酒市場。
吉安鄉農會總幹事 張德奇：「用量、市場的需求量，來和農民契作，這樣他們才能保價，現在市場需求量要是需要5甲地，我們就用5甲地跟班長契作，他自己種不來，他可以找更多產銷班的班員來種，這樣第一個，價格它可以保價，再來品質我們可以顧到，還有消費者，可以吃到最好的保健作物這樣。」
政府和地方合作，導入技術、增添創意，讓農業有了新的樣貌，也創造出農產品的新價值。