你烤過嗎？地獄海鮮「藤壺」火烤竟會噴湯汁

中秋節除了烤肉，很多人也會烤海鮮，但每年都烤一樣的食材，烤膩了嗎？今年有業者推出新貨，叫做藤壺。這些藤壺從宜蘭東北角新鮮直送，外觀像火山口，殼上面有一個個洞。煮熟後，拿工具撥開，就能吃到裡頭的肉，口感類似螃蟹。特別的是，某些水分多的藤壺，火烤時竟然會噴水，就像火山爆發。

一剝開，鮮甜飽滿的肉質超Juice，外觀也很奇特，就像火山口。中秋節想烤海鮮，烤膩了蝦子、秋刀魚，來看看這款新貨。這可不是螺肉，也不是生蠔，你知道是什麼嗎？就是叫做藤壺。但因為很多人不知道該怎麼吃它，因此它有一個稱號，叫做來自地獄的海鮮。

放上烤網轉大火，洞口朝上冒煙，立刻飄出新鮮海味。驚人的是，藤壺竟然還會噴水！只烤短短幾分鐘，就噴出高溫湯汁。原來夏天盛產藤壺，產地在東北角及澎湖，淺海海域。肉質細膩，吃起來帶有蟹肉香。民眾：「看起來有點奇怪，它是…這可以吃嗎？」

民眾：「會想吃耶，滿特別的。我不知道它算肉，還是算菜，沒有看過類似的東西，所以應該會滿好奇它的味道和口感。」

民眾：「這我知道它是藤壺，我有吃過，味道還滿鮮的，煮的時候會爆開來。」

有人沒聽過，有人沒吃過，的確藤壺因為難以採集，在市面上相當少見。不過業者也提醒，若民眾有訂購水分多的藤壺，火烤時會噴汁得小心，吃法上也得注意，需要自備老虎鉗。

行銷總監池小姐：「一般藤壺不需要退冰，可以直接放在炭火上面，直火的烤，烤的方式大概10分鐘左右。」

中秋節想烤海鮮，除了藤壺還有瀨尿蝦，與一般蝦子不同之處在於它的薄膜，除了外型品種，肉質相對柔軟水分多，吃起來比較像龍蝦。一年一度中秋烤肉，這些新奇又少見的海鮮食材，也成為另類選擇。

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