台北晶華酒店如今邀請到韓國《 MOSU Seoul 》餐廳主廚安成宰（ Sung-jae Ahn ）客座二樓 Robin's 鐵板燒。MOSU 以新派韓菜在國際美食界打響名號，首次登台除了帶來經典菜色之外、也將首次透過西式鐵板華麗展演創意料理，打造獨一無二的「 Regent x MOSU Seoul 」饗宴。
安成宰主廚師承韓籍三星名廚 Corey Lee 、曾在美國 Urasawa 日本料理餐廳以及 The French Laundry 、Benu 等世界殿堂級米其林餐廳工作，由於他在韓國出生、美國長大，以及家裡經營中餐廳的經驗，讓他的料理形式相當豐富多元，除了擅長以法式、中式結合懷石料理的技法呈現食材的美味之外，他也沒有忘記韓菜的根本，2015 年在美國舊金山的 MOSU 餐廳，就是以新派韓菜獲得米其林一星的肯定，2017 年如願回到家鄉首爾開設 MOSU Seoul，延續韓菜國際化的創作。
今年 1 月安主廚首次因私人行程造訪台北，他對於台灣特有的漁獲以及精緻的小農蔬果也留下深刻印象，此次客座的菜單內容將使用 80% 台灣在地時令海鮮魚獲入饌，佐以各式韓味醬汁、以及與饕客互動頻繁的鐵板烹藝，帶來一道道結合西式創意與韓式經典的料理。
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