誰說年菜一定要大魚大肉？！南投巿一家泰國料理餐廳的老闆，今年要教大家做兩道簡單又養生的年菜，一道是椰子雞湯，另一道是涼拌青木瓜，透過鏡頭帶大家前往了解。
▲兩道簡單易學又美味的泰式料理/記者 熊欣儀
椰子雞湯，看起來湯很清澈，口味也很清甜。
椰子雞湯的作法很簡單，先將椰子汁與椰肉下鍋熬湯，若有大骨蘿蔔湯等高湯也可以加一些，再加一些鹽調味，待湯沸騰之後，將雞肉放入煮熟，即可享用。
涼拌青木瓜，吃起來酸甜，且口感脆脆的。
▲涼拌青木瓜/記者 熊欣儀 攝
涼拌青木瓜的作法，是先把青木瓜削皮、刨絲，再加入切丁的番茄、切段的長豆、芹菜切花、蝦米與花生，並加入泰國的調味好助手──味露、糖、檸檬汁與蒜蓉調味，拌勻就完成了。
▲椰子雞湯/記者 熊欣儀 攝
傳統年菜吃膩了嗎？今年可以換換口味，試做兩道泰國料理，也不錯哦！
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