整理＝編輯部
農曆春節是民眾歡慶團圓及拜訪親友的重要節日，因應春節到來，市面上紛紛推出各式應景食品及團圓佳餚，為維護年節食品衛生及安全，食品藥物管理署（簡稱食藥署）聯合地方政府衛生局執行「114年度春節複合式專案」，於佳節前加強年節應景食品源頭製造、市售節慶食品抽驗及年菜餐廳稽查，讓民眾吃得安心。
本次針對春節應景食品製造業者，總計查核79家業者，查核項目包含食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範（GHP）準則及保存文件等，缺失項目均已複查合格，查核產品標示共219件，其中合家旺菜館的「羊肉爐」、「牛雜爐」標示未依規定；吳漫漫公司的「成功飛魚餅乾」營養標示數值有誤；阿嬤的珍藏烘焙「夏威夷豆塔原味」、「法式蝴蝶酥禮盒」標示內容物未展開，字體太小；沅豐食品的「蝦米彎菓蝦餅（甘梅風味）」、「蝦米彎菓蝦餅（黑胡椒）」、「原味DIY材料包」產品標示成分未由多至寡排列；珍泰興食品的「古早味豬肉絲」、「杏仁芝麻脆肉紙」部分成分未標示且未聘有衛管人員，10件產品標示不符規定，皆已由地方政府衛生局依法裁處。另抽樣春節應景食品成品、半成品或原料共220件，檢驗檢驗防腐劑、保色劑、甜味劑、食品微生物、乙型受體素等，皆尚符合規定。
有關年貨大街和賣場超市等販售業總計查核280家業者，查核項目包含食品業者登錄、食品良好衛生規範（GHP）準則及保存來源文件等，缺失事項均已複查合格，另查核產品標示共965件，其中人合天生物科技的「樂食鱻香菇虱目魚丸」檢出防腐劑己二烯酸，外包裝未標示食品添加物及標示「不添加防腐劑」字樣；魚中寶商行的「烏魚子」檢出甜味劑醋磺內酯鉀，外包裝未標示食品添加物，2件產品標示不符規定，皆已由地方政府衛生局依法裁處。此外，抽樣1481件食材產品檢驗衛生標準、藥物殘留及食品添加物等項目，新展行的「巴西蘑菇」檢驗重金屬殘留與規定不符，已由所轄衛生局依法裁處。
另年菜餐廳業者總計稽查115家，查核項目包含食品業者登錄、食品良好衛生規範（GHP）準則、直接供應飲食場所標示、保存來源文件、定型化契約等，其中查獲蘇杭企業的「清燉白玉牛腱」未標示餐點之牛肉原料原產地、九好久好的「三花調製奶水」和花蓮遠雄悅來大飯店的「孜然粉」貯存逾期食品；另抽樣169件即食餐食檢驗微生物衛生標準及生鮮牛豬肉及其可食部位檢驗乙型受體素，其中煙牧大飯店的「無糖豆漿（非基改）」檢出腸桿菌科不符規定。前述4家違規業者均已由所轄衛生局依法裁處。
食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，確保製售食品符合食品安全衛生管理法（簡稱食安法）相關規定，提醒消費者購買時辨明標示，留意販售環境並妥善保存，注意新鮮度並於保存期限內儘快食用完畢。
審稿編輯：林玉婷
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