↑圖說：面試餐飲業前，記得要修剪指甲，保持儀容整潔。（圖／取自pexels）
時值畢業旺季，即將有28萬新鮮人大軍將投入就業市場，但適逢國內疫情拉警報，衝擊各行各業，其中以觀光旅遊、百貨業及餐飲業影響最為明顯，對於正在求職路上的新鮮人，究竟該如何展開第一步呢？
雖然國內疫情逐漸升溫，但根據1111人力銀行於今年3月的調查顯示，有近8成(79.2%)企業積極招手新鮮人，相較於去年6成，明顯高出20%；且從1111人力資料庫顯示，目前有58萬筆工作機會，其中企業開缺條件「不拘」及「無經驗可」的工作機會數高達36萬筆；整體而言，就業市場人力需求仍在，只是出現「遞延徵才」現象以及需求人力將進行盤整。
今年新鮮人最想投入的產業分別是「資訊科技業」、「工商業服務(金融業)」及「民生服務業」。整體而言，新鮮人對於第1份正職起薪，期待能夠拿到33,258元。
民生服務業當中，餐飲從業人員比重一向不低，因為具有跨入門檻低、工作機會多、工作環境相對年輕又能學得一技之長，因此很受到畢業生歡迎，而隨著餐飲集團的管理制度化，相對也提高了徵才用人的標準。經常可以聽到求職者以「我有熱忱」、「我有經驗」等回覆面試官，但光是有從業熱情並不夠。
在這彙整餐飲主管面試的5大必考題，提供年輕求職者超前部署：
1.為什麼想進公司：這題要考的是求職者對於公司了解多少，千萬不要只是回答很穩定、福利好之類的制式回應，建議能夠具體稱讚公司的好，並輔以自己的職涯規劃，會是比較理想的答覆。
2.有使用過公司產品嗎：這題面試官主要想聽聽消費者聲音，建議回答方向正反並陳，曾經有求職者和面試官分享他在高中時期使用該品牌球具的心得，而一舉拿下offer。建議回答以正向經驗80%再加上20%的建議改善，據實以告是最佳策略。
3.你為什麼可以勝任這份工作：面試官主要想知道你的人格特質是否合適這個位置，建議回答方向以優、缺點來回覆，採取73法則，具體闡述自己的性格優點，例如細心、反應快、記性好，而且缺點部分則簡單帶過即可。
4.你對這份工作的期望是什麼：建議回答方向可以分成短、中、長期規畫，例如短期內努力學習，希望可以成為在內場獨當一面，中長期以後則朝向管理職階發展為目標。
5.你的期望待遇：目前4萬元以下的薪資需要清楚揭露，建議求職者可利用1111人力銀行「薪資公秤」查詢職務待遇，再提出薪資區間，例如2萬8000元到3萬元之間。一來保留些許的彈性，二來也讓人資有空間可以向上呈報爭取。
對了，面試餐飲業還有個禁忌，指甲千萬不能留長，魔鬼藏在細節裡，從事飲食工作最要求「乾淨第一」，建議面試前一定要修剪指甲，才能讓面試官留下良好印象。
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