日系家常風味

優質雞肉品牌舒康雞近期推出新品「豆乳雞白湯」，以舒康雞雞骨架、雞胸肉熬煮的高湯為基底，再加入非基改黃豆製成的豆漿粉，雞湯溫潤、豆香綿濃，且兼具美味與健康。只需以1:2比例兌水後加入食材滾煮，即可打造一鍋湯鮮味美、香氣飽滿的雞肉花畑鍋。

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大啖頂級和牛與鮮美龍蝦

日本和牛被嗜吃牛肉的老饕譽為夢幻肉品，豐潤香氣與柔嫩口感深受國人喜愛。在以高檔和牛專門店起家的樂軒餐飲集團旗下，主打日本A5和牛一頭食鍋物放題的餐廳「和牛祭」，繼今年初在微風南山店以個人鍋形式起跑後，近期也正式落腳微風信義。其中 「1580元特上放題套餐」可享受日本A5和牛共22個精選部位，以及澳洲至尊Blackmore 9+純血黑毛和牛、西班牙國寶伊比利豬、台灣夢幻桂丁雞等皆無限供應，參加活動亦可享有鮮美龍蝦入鍋，為美食體驗增色。

和牛祭 微風信義

• 地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4F（微風信義）
• 時間：11:00~14:30、、17:00~21:30
• 電話：02-2722-0209

海陸雙享首選

提供讓人身心皆暖的日式火鍋「黑毛屋本家」推出冬季限定的鮑魚貝貝鍋，火鍋靈魂以大黃蜆、文蛤，加入雞骨熬煮出的貝貝高湯，鮮美香醇，搭配日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、南非產活鮑魚、海瓜子、九孔、北海道產干貝、廣島牡蠣各式鮮美貝類，每一口都能品嚐到大海孕育的滋味。一餐的最後絕不可錯過鮑魚雜炊，是冬季最奢華的海陸鍋物享受。

黑毛屋本家 信義店

• 地址：台北市信義區松高路19號6樓（新光三越A4）
• 電話：02-2723-7722

鍋物與甜點皆令人念念不忘

連續3年榮獲米其林指南餐盤推薦的「橘色涮涮屋」近期進駐台中，保留一貫手工剃除肉品多餘的油脂和筋膜的繁複工序；每日調和海水鹹度比重，讓海鮮以最鮮活的狀態將鮮美海味上餐；當然不可錯過讓所有饕客心心念念的杏仁豆腐，為一餐畫下完美句點。

橘色涮涮屋 台中新光館

• 地址：台中市西屯區台灣大道三段301號（新光三越台中中港店4F）
• 時間：11:30 ~ 23:30
• 電話：04-2258-5655
• 全台營業據點請洽官網

別出心裁的味蕾饗宴

旗下擁有多間鐵板燒、鍋物料理的「犇」，旗下的「犇燒肉‧鍋物」微風館近期獨家推出「慢熬清燉牛肉爐」，以大量牛大骨、牛腩、牛胸，及多種蔬果耗時耗工熬煮10小時，接著再經48小時小火慢燉去蕪存菁出，熬製成濃厚清甜的牛高湯，涮入低溫冷藏熟成18天的牛肉、越式河粉，佐以美國香菜、墨西哥青辣椒、銀芽及檸檬，帶給你顛覆既定印象的鍋物體驗。

犇 燒肉‧鍋物

• 地址：台北市復興南路一段39號 微風廣場G樓
• 電話：0901-099-186

嗜辣者最愛

堪稱麻辣鍋界精品的「青花驕」選用堪稱椒中魁首、來自重慶江津的「九葉青」，採收後再以真空-17度低溫冷凍包裝，才能完整保留辛香藥材最天然、獨特的香氣和辛麻風味。再搭配提煉後須先靜置熟成168小時的精粹老油，以及朝天椒、郫縣豆瓣、牛油等拌炒的麻辣醬，最後上桌前加入經過「三燜三滷」徹底入味的鴨血、豆腐鍋底，一鍋令人魂牽夢縈、鮮香椒麻的頂級滋味就此誕生。

「青花驕」全台營業據點請洽官網

最潮台式火鍋

2021下半年超熱門的台式火鍋「尬鍋」，以復刻台菜為初衷，將經典滋味濃縮在每一鍋湯裡成為精華。招牌鍋底「金熬剝皮辣椒雞鍋」，將剝皮辣椒加入雞湯一同燉煮，吸足湯汁的每塊雞肉香嫩清甜又回甘；第二人氣款「金銀蒜頭蛤蜊雞鍋」，嚴選金銀蒜頭和肥美蛤蜊熬煮湯頭，品嚐完雞肉後，再豪邁涮煮肉片，每一口都滿溢蒜香及蛤蜊的鮮甜海味。     

另一款熱門必點鍋底「辣子爆雞乾濕雙饗鍋」，有乾溼兩吃的獨創吃法，首先「乾吃」以多種獨家調配辛香料及中藥材，搭配純雞油高溫爆炒的雞肉，接著用麻辣雞湯涮肉片「濕吃」，此外必須來份拉吧起司，讓香麻雞肉塊尬上濃郁拔絲起司，每一口都無比銷魂。

而冬季進補暖身推薦「酒香薑煸麻油雞鍋」，則以生薑、米酒、數種中藥材及麻油煸炒雞肉，炒至雞肉呈現金黃微焦再注入高湯，湯頭清甜不油膩還帶著微微酒香及麻油獨特的香醇，暖身又暖胃、越喝越順口。

尬鍋 台北西門店 

• 地址：台北市萬華區中華路一段78號
• 時間：11：30-00：00
• 電話：02-2388-2252