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理財

【頭家帶路】穀物代工龍頭二代最愛林內豬腳飯 老闆賣到開超跑

鏡週刊

更新於 2021年04月22日21:58 • 發布於 2021年04月22日21:58 • 鏡週刊
蘇家排骨大王的招牌豬腳口感Q彈,滋味不會過鹹。
蘇家排骨大王的招牌豬腳口感Q彈,滋味不會過鹹。

鈺統食品第二代謝孟甫與謝孟晃孟晃,自畢業後回家接班,在雲林工作已20多年,說起雲林美食,謝孟甫認為斗六的魷魚嘴、蕃薯仔炊飯已經廣為人知,特別推薦距工廠15分鐘車程的林內鄉知名豬腳飯,不用跟遊客人擠人。

蘇家排骨大王的招牌豬腳口感Q彈,滋味不會過鹹。
蘇家排骨大王的招牌豬腳口感Q彈,滋味不會過鹹。

位於雲林斗六工業區的鈺統食品,是亞洲最大穀物代工廠,董事長吳翠玉不買名牌、名車,賺錢便投資器材設備,先生與小孩耳濡目染下,也養成節儉個性,推薦美食首選銅板小吃,距離工廠15分鐘車程的林內鄉豬腳飯。

謝孟甫大力推薦:「林內的豬腳飯很有名,林內每年有紫斑蝶季,還有世界有名的八色鳥,它是很美的地方,來這賞蝶、賞鳥之後,可以去吃有名的豬腳飯。」前往林內的路上,謝孟晃還看見天空盤旋的大冠鷲,俗稱蛇鷹,「牠專門吃蛇,代表這裡沒有污染,所以有蛇。」

蘇家排骨大王已屹立當地超過50年。
蘇家排骨大王已屹立當地超過50年。

一到林內火車站,可見知名豬腳飯幾乎都聚集在火車站前,各有特色,也都是老字號,謝孟甫推薦的「蘇家排骨大王」已傳到第二代,一入店便聞到滷氣,謝孟晃偷偷透露:「這家老闆開的是保時捷GT3喔。」不起眼的低調老店,生意也惦惦火紅。

招牌豬腳飯皮Q肉嫩不肥膩,也不會過鹹,飯裡還會配上酸菜和滷筍乾解膩,相當開胃,難怪熱賣超過50年屹立不搖。

謝孟晃熟門熟路點菜,若對豬腳有肥瘦需求也可以交代店家。
謝孟晃熟門熟路點菜,若對豬腳有肥瘦需求也可以交代店家。

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