新生兒是指從出生到28天(4週)內，其身體器官、系統以及各種適應能力仍在迅速發展和調整，嬰兒是指28天到1歲內，其身體會快速的成長(如體重、身高增加)、身體活動能力發展(如翻身、爬行、抓物、咀嚼)，以及感知和社交能力提升(如認人、講話、表達)。寶寶出生後的一年間，是生長發育最關鍵與快速的時期，一方面受遺傳的影響，另一方面與母親懷孕期的營養狀況、新生兒及嬰兒期的哺餵及副食品的添加有密切關係。
天主教聖馬爾定醫院沈首如營養師說明，寶寶從出生到滿週歲(1歲)，分為0~6個月的哺乳期及6~12個月的添加副食品期兩階段：
第一階段【0~6個月的哺乳期】
在生命的最初六個月為純母乳或嬰兒配方奶階段，滿月新生兒消化道所分泌的酵素只能消化奶類所含的蛋白質、乳化脂肪及雙醣類，所以營養主要來自母乳或嬰兒配方奶，新生兒每隔2~4小時需要60~90cc乳汁，因胃容量小，容易飽也容易餓，可觀察嬰兒應當：
(1)出生第二天後，每天換6片以上濕尿布。
(2)正常增重且因哺餵過程容易吞下許多空氣，哺餵中或哺乳後須拍嗝，以攝取足夠的母乳及嬰兒配方奶。
1.母乳餵養：母乳是嬰兒最理想的營養來源，提供嬰兒成長所需的所有營養，包括好消化的乳白蛋白、亞麻油酸、乳糖及各種免疫抗體及溶菌酶等。正確的哺餵方式與疏通乳汁，是能否順利哺餵母乳的關鍵。
2.配方奶餵養：如果母乳餵養不便，可以選擇適合嬰兒的配方奶。嬰兒配方奶的選擇應根據嬰兒的健康需求並遵照醫生的建議使用。母乳及嬰兒配方奶餵養次數，依嬰兒的需求哺餵，但不要限制哺餵而影響發育。
第二階段【6~12個月的添加副食品期】
母乳及配方奶漸漸被固體食物取代，嬰兒直到3個月大時，澱粉酶才逐漸分泌，觀察約4~6個月開始，可觀察嬰兒能：
(1)隨意控制頭部運動並靠支撐坐直。
(2)排出反射減弱，能將食物從舌尖往後送。
(3)能做咀嚼動作，即可開始給予固體食物，先從米糊開始，用小湯匙少量(1~2茶匙)餵食，漸進增加攝取量及食物，一直到了週歲時，每天的食物來源應有一半來自母乳或配方奶，另一半來自每一大類食物(稀飯→菜泥→果泥→蛋黃泥/豆腐泥/魚泥)。
1.添加副食品的時間與順序：依據發育特徵，添加副食品的時間與順序為6~8個月時，以湯匙餵食，首先添加富含鐵的食物，如強化鐵的嬰兒米粉、肉泥、蛋黃泥、蔬果泥（如胡蘿蔔、蘋果）等。每次只添加一種新食物，並觀察嬰兒是否有泛紅、嘔吐、腹瀉等過敏反應，連續觀察3~5天。7~9個月時，開始自己手抓食物進食，可提供紅蘿蔔、香蕉片、麵條、無糖穀片。9~12個月時，嬰兒會用湯匙進食，喜愛自己動手，提供居家餐點中不同口味與質地柔軟的食物，此時可以引入碎肉、豆腐、魚等。
2.注意食物的軟硬度：避免窒息風險，食物質地最初是光滑且細膩的泥狀或糊狀，方便嬰兒吞嚥。隨著時間推移，可為粗泥狀或小塊狀，幫助嬰兒學習咀嚼。
3.餵養技巧：提供如小湯匙大小適中的食物，並讓他們逐漸嘗試自己用手抓取食物，促進手眼協調和自我餵食能力。注意餵養時嬰兒的反應，尊重他們的飽足感，避免強迫進食。
寶寶1歲以前應該避免5大類食物
尤偉銘營養師建議，1歲以前應該避免食物包括：
(1)蜂蜜：不建議攝取任何形式的蜂蜜，以免引起肉毒桿菌中毒。
(2)牛奶：牛奶中礦物質與過多蛋白質及酪蛋白會造成嬰兒消化與腎臟負擔。
(3)生食：避免生食、未滅菌食物 (起司、未煮熟蛋或肉類)。
(4)堅硬食物：如整顆堅果、大塊堅硬的蔬果、爆米花等容易引起窒息的食物。
(5)高鹽、高糖、過多添加物的加工食品：增加嬰兒腎臟負擔並影響味覺發育，造成未來偏食及不健康飲食習慣。
每個爸媽都希望孩子出生能健康長大，滿週歲前是嬰兒發育關鍵期，爸媽要特別注意0~6個月的哺乳期及6~12個月的添加副食品期的飲食重點，才能滿足營養需求健康長大。
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