烤肉串沙拉
地中海飲食,多樣蔬菜、配上堅果、少量蛋白質!就是一道富有營養又好吃的料理囉!準備起來不會太難,也是懶人料理的首選
食材
雞胸肉, 2副
芝麻葉, 2株
萵苣, 一份
堅果, 一份
起司, 一份
調味料
橄欖油, 3大匙
- 紅酒醋, 1大匙
醃雞胸肉用
水, 500ml
- 鹽, 25g
- 孜然, 1小匙
- 薑黃粉, 1小匙
料理步驟
步驟 1:準備食材*現在賣場可以買到雞胸肉整副,或是以切片狀的!
步驟 2:把鹽水調製好,鹽水裡可加入喜歡的辛香料,增添風味~使用鹽水來醃製雞胸肉,煎烤後比較不乾柴!*這次使用的是雞胸肉片,醃製時間10分鐘即可*如使用整副雞胸肉醃製的時間可久一些。
步驟 3:醃好的雞胸肉,用竹籤串起
步驟 4:可用烤箱烤培~或是直接使用平底鍋,小火慢煎上色*如使用平底鍋煎,可在鍋裡放入一小匙油脂~
步驟 5:配上喜歡的生菜、堅果、起司,佐上橄欖油醋一起食用~美味無敵
步驟 6:如圖
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完整食譜這邊看:營養豐盛又好吃!烤肉串沙拉
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