田園風~南瓜玉米蕃茄排骨湯
最近南瓜便宜又好吃,用來燉湯也不錯,滋味鮮美,冰箱裡剛好還有玉米及牛番茄,加幾塊排骨,拿來一起煮成一鍋湯,蔬果精華及排骨肉味道融合在一起,營養好吃不在話下,這道湯品老少咸宜哦!
食材
- 排骨, 250g
- 玉米, 1支
- 牛番茄, 1個
- 南瓜, 760g
- 水, 1500C.C.
- 老薑, 1片
料理步驟
步驟 1:排骨洗乾淨後,先用滾水燙個1~2分鐘左右,去除雜質和血水。
步驟 2:燙過的排骨移到鑄鐵鍋,再放入南瓜塊、薑片、玉米、番茄,最後注入清水。
步驟 3:然後用接近中火的火候把水煮滾,並撈去表面浮沫雜質。
步驟 4:水滾後就蓋上鍋蓋,轉到最小的火力慢燉40分鐘,煮的過程不要開鍋蓋。
步驟 5:時間到了之後,打開鍋蓋把裡面的湯料攪拌均勻,再依個人喜好放入適量鹽巴調味,就可以享用美味南瓜排骨湯了。
步驟 6:湯頭滿是蔬果香甜,排骨軟而不爛,非常好吃哦。
小撇步*南瓜皮很營養,可以食用,我沒去皮,洗乾淨就直接下鍋。
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